Efforts de promotion du bánh mì vietnamien
Le bánh mì (pain ) vietnamien, emblème de la cuisine de rue, s’affirme progressivement comme un incontournable du patrimoine gastronomique mondial.
Le Bánh mì vietnamien est apprécié à Hong Kong (Chine)
Lorsque Kiki Phung a constaté que les restaurants vietnamiens de Hong Kong (Chine) manquaient encore de caractère distinctif, elle a ouvert un magasin de banh mi (sandwich vietnamien) avec la cheffe Hanh Dang.
Tasting Table : pourquoi le "bánh mì" vietnamien est plus qu'une réplique de l'original français ?
En mordant dans un "bánh mì" (sandwich vietnamien), la croûte croustillante crépite doucement et les miettes tombent, l'intérieur est délicat – contrairement à son homologue français, qui a tendance à être plus dense et plus moelleux, a écrit Kat Lieu sur Tasting Table.
Taste Atlas : la soupe aigre-douce de poisson vietnamienne est l’une des meilleures soupes au monde
Selon Taste Atlas, un site web surnommé « la carte culinaire du monde », dans la catégorie des « 10 meilleures soupes ou soupes de légumes », la soupe de poisson aigre du Vietnam se classe 7e.