En 2022, les exportations de café du Vietnam atteindront environ 1,72 million de tonnes pour une valeur de 3,94 milliards de dollars. Le café a fait partie du groupe des produits agricoles clés avec un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 3 milliards de dollars. Cependant, selon les experts, cette valeur d'exportation ne reflète pas encore la valeur réelle que le café vietnamien peut atteindre en raison du faible taux de transformation en profondeur.
Thai Nhu Hiêp, vice-président de l'Association vietnamienne du Café et du cacao, directeur de la sarl Vinh Hiêp, a annoncé que la superficie totale de culture de café du pays était d'environ 710 000 ha dont 650 000 ha sont récoltées, principalement concentrées dans cinq provinces des Hauts Plateaux du Centre.
Selon Thai Nhu Hiêp, malgré une grande superficie de plantation et de production du café, cette industrie du pays se concentre seulement sur l’exportation de produits bruts et ne prête pas encore attention à leur transformation. Afin d'augmenter le taux de transformation, la participation des entreprises et de l'État est requise. L’attention sur les indications géographiques, la traçabilité, la sécurité sanitaire des aliments… est la clé du développement de l'industrie du café.
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Production du café. Photo : VNA.
Hô Van Muoi, président du Comité populaire de la province de Dak Nông, qui se classe au troisième rang national en termes de superficie caféière, a souligné la nécessité de changer la mentalité des agriculteurs et de les encourager à produire du café propre.
Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Lê Minh Hoan, a estimé que l'accès mondial au café n'est pas qu'une simple boisson. Le café est une chaîne de valeur très diversifiée du miel aux fleurs de café, en passant par les teintures pour tissus, le fil. Les chaussures peuvent également être fabriqué à partir de café, l'engrais à partir du marc de café... Mais le Vietnam produit toujours du café brut, l'espace de valeur du café vietnamien est complètement vide ou commence tout juste à être exploité.
D'autres ont suggéré des incitations aux entreprises pour créer des produits diversifiés, ainsi que des politiques de crédit pour les entreprises.
