Le marché de Bao Lac, dans la province de Cao Bang (au Nord du Vietnam) a généralement lieu une fois tous les 5 jours. Le marché n'est pas seulement un lieu d'échange de produits des minorités ethniques, mais aussi un lieu de convergence de quintessence culturelle, de coutumes et de pratiques empreintes d'identité nationale, préservée par les ethnies minoritaires et devenant une caractéristique culturelle unique des ethnies.
Pour se rendre de la ville de Cao Bang à Bao Lac, il faut une demi-journée (150km), à travers des routes sinueuses, des collines escarpées et des hautes montagnes. C'est aussi une destination attractive pour les touristes qui aiment explorer. Là, les visiteurs ont la possibilité de contempler les hautes montagnes verdoyantes et chaque nuage blanc flottant sur le dos de la montagne et les pittoresques rizières en terrasses dorées.
Le marché de Bao Lac est situé dans une petite rue du centre-ville avec d'un côté la rivière Gâm, de l'autre une rangée de petites maisons adossées à la falaise. Le jour de marché, l'ambiance animée s’installe dans chaque maison, chaque ruelle. Alors que le soleil ne se lève pas encore, que les couches de brouillard sont encore enroulées autour des montagnes, des groupes de personnes se rassemblent déjà au marché.
Le marché se tient généralement les 5, 10, 15, 20, 25 et 30e jour du mois lunaire. En plus d'échanger et de vendre des produits tels que des bottes de légumes sauvages, des fruits, etc., c'est aussi l'occasion pour les femmes H’Mông, Dao, Lô Lô de porter des robes colorées au marché, de rencontrer des parents et amis.
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| Ses caractéristiques uniques ne sont pas seulement l’achat et la vente et les échanges animés, mais aussi la préservation des identités culturelles des Tày et H’Mông, Dao, Lô Lô... Photo : baodantoc.vn |
Aujourd'hui, le marché de Bao Lac est différent du passé, il n'y a plus de scène de personnes passant la nuit en attendant le matin et de personne montant à cheval sur la montagne jusqu'au marché, mais à la place les gens vont au marché en moto, les produits sont aussi plus diversifiés.
Ses caractéristiques uniques ne sont pas seulement l’achat et la vente et les échanges animés, mais aussi la préservation des identités culturelles des Tày et H’Mông, Dao, Lô Lô... Chaque marché est rempli des couleurs des costumes des minorités ethniques locales, ou des produits agricoles qu'ils produisent pour apporter au marché.
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Les gens des groupes ethniques portent des costumes traditionnels au marché tôt le matin. Photo : baodantoc.vn |
En particulier, le restaurant est toujours bondé de visiteurs. L'arôme époustouflant des plats rustiques enfumés dissipe le vent froid. De délicieux cadeaux champêtres tels que des galettes de bœuf, du « bánh chưng noir » (gâteau du riz gluant), du porc aigre, des côtes fumées... Bien que simple et rustique, il est toujours riche d'une culture culinaire diversifiée et unique, empreinte de l'identité culturelle des ethnies de la région montagneuse.
