Cet événement marque une nouvelle étape dans la mise en place d'un réseau d'organisations spécialisées consacrées à la culture du thé, placé sous l'égide de la VCCA.
Ce réseau vise à fédérer artisans, chercheurs, producteurs et transformateurs de thé, entreprises, établissements de formation et passionnés du thé à travers le pays.
Sa création devrait jeter les bases d'une meilleure valorisation de la culture du thé, renforcer les liens entre les différents acteurs de la filière et contribuer progressivement à faire du thé vietnamien un produit phare du tourisme expérientiel au Vietnam.
La cérémonie de lancement s'est accompagnée de la Journée « Préserver et développer la culture du thé du Vietnam », ponctuée d'activités d'échanges, d'expériences immersives, de présentations consacrées à la culture du thé, de rencontres entre passionnés ainsi que du colloque professionnel intitulé « Vietnam, berceau mondial du thé ».
Le Vietnam possède une longue tradition de culture, de transformation et de dégustation du thé.
Dans la vie quotidienne des Vietnamiens, le thé n'est pas seulement un produit agricole, il est intimement lié à la vie familiale, aux rituels, aux échanges au sein de la communauté, aux savoirs locaux et à la vie spirituelle.
Toutefois, les activités de recherche, de préservation, de transmission et de promotion de la culture du thé demeurent encore dispersées.
De nombreux savoirs traditionnels, techniques de transformation, usages et pratiques liés à l'art de la dégustation du thé risquent de disparaître progressivement s'ils ne sont pas étudiés, recensés et transmis.
Selon Nguyen Quoc Ky, président de l'Association vietnamienne de la culture culinaire, cet événement constitue non seulement une avancée pour l'écosystème de l'association, mais aussi une étape importante pour l'ensemble de la communauté des professionnels et des passionnés du thé.
Dans le cadre de cette manifestation, la Journée du thé offre un espace d'échanges et de coopération réunissant cultivateurs de théiers, producteurs, artisans, chercheurs, entreprises et passionnés du thé.
Elle contribue à rapprocher les valeurs du thé vietnamien du grand public tout en favorisant une meilleure articulation entre la préservation du patrimoine et le développement des produits, des marques, du tourisme et des services.
Lors du colloque « Vietnam, berceau mondial du thé », les participants ont échangé sur les origines du théier, l'histoire du développement du thé au Vietnam, les savoirs locaux, les techniques de transformation, les traditions liées à la dégustation du thé ainsi que le rôle du thé dans la culture nationale.
Selon le chercheur Trinh Quang Dung, président de la Fédération vietnamienne de la culture du thé, le développement de la filière passe avant tout par une culture du thé forte, capable d'en définir les orientations.
Les participants ont également débattu de la préservation des variétés locales de thé, de la sauvegarde des savoirs traditionnels, de la montée en valeur des produits, du développement des marques et de la promotion du thé vietnamien sur les marchés internationaux. Ils ont adopté le message suivant : « Préserver le patrimoine – Fédérer les communautés – Valoriser les richesses – Faire rayonner le thé vietnamien. »
Selon La Quoc Khanh, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne de la culture culinaire, l'association souhaite constituer un réseau rassemblant les passionnés du thé, promouvoir la recherche, préserver les valeurs traditionnelles, soutenir le développement de la marque du thé vietnamien, favoriser les produits OCOP (« Une commune, un produit ») ainsi que les produits touristiques, et accompagner progressivement le thé vietnamien dans son essor sur les marchés internationaux.
Il a également indiqué que cette journée du thé a vocation à devenir un rendez-vous culturel annuel afin de promouvoir la culture de la dégustation du thé et de renforcer la fierté attachée au patrimoine culturel du Vietnam.
