Située dans la région montagneuse du nord-ouest, avec un relief alternant montagnes et vallées et un climat tempéré, la province de Dien Bien bénéficie de conditions favorables au développement de cultures à haute valeur ajoutée, telles que le café, le macadamia, le thé Shan tuyet, les plantes médicinales et le miel de forêt.
Les conditions naturelles favorables propulsent les produits phares
Ces dernières années, la province a adopté de nombreuses orientations et politiques visant à exploiter et valoriser le potentiel des produits agricoles locaux, tout en contribuant à améliorer les revenus des ethnies minoritaires.
La province compte actuellement plus de 3 000 hectares de caféiers, cultivés principalement dans le district de Muong Ang ; plus de 7 200 hectares de noix de macadamia concentrés dans les districts de Tuan Giao et Muong Cha ; ainsi que plus de 600 hectares de théiers Shan Tuyet situés dans les communes montagneuses de Tua Chua et Dien Bien Dong.
Par ailleurs, le miel de forêt et les plantes médicinales locales sont également exploités, avec la mise en place progressive de chaînes de valeur pour une production orientée vers le marché.
Le district de Muong Ang, par exemple, surnommé la « capitale du café » de Dien Bien, se situe à une altitude moyenne de plus de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il offre des conditions idéales pour le développement de la variété de café Arabica.
Ces dernières années, les entreprises et coopératives de Muong Ang ont mis en place des modèles de coopération en chaîne avec les agriculteurs, couvrant l’ensemble du processus : du choix des variétés, des engrais, de l’irrigation économique jusqu’à la récolte et la transformation primaire.
Dans cette dynamique, la qualité du café s’est continuellement améliorée, atteignant progressivement les normes VietGAP et UTZ Certified. Plusieurs lots de café vert ont déjà été proposés avec succès sur les marchés asiatiques et européens.
Outre l’assistance technique, les entreprises investissent également dans des équipements de transformation, des entrepôts et assurent l’achat garanti des produits, offrant ainsi aux agriculteurs une plus grande sécurité dans leur production.
Il s’agit là d’une illustration concrète de l’efficacité du modèle de coopération entre agriculteurs, coopératives et entreprises.
Dans la commune d’Ang Nua, district de Muong Ang, des femmes issues des minorités ethniques ont courageusement créé la coopérative de café Chi Em, dans l’espoir d’impulser un changement axé sur l’autonomie en matière de transformation et la construction d’une marque propre.
Selon une représentante de la coopérative de café Chi Em : « Nous sommes nées sur cette terre de caféiers, mais jamais nous n’aurions imaginé qu’un jour, nous pourrions bâtir notre propre marque. … Chaque grain de café torréfié ne contribue pas seulement à accroître la valeur économique, il symbolise aussi le changement… »
Ce modèle a permis à la coopérative non seulement d’acheter le café brut, mais aussi de mettre en place sur place un processus complet de séchage, de torréfaction et de transformation, améliorant ainsi la qualité du produit, dont la valeur est multipliée par deux, voire trois par rapport au café non transformé. Chaque année, environ 35 tonnes de café vert sont traitées, soit l’équivalent de 5 tonnes à 5,5 tonnes de produits finis sous la marque « Café Chi Em ».
Aux côtés du café, le macadamia constitue une culture nouvelle, mais prometteuse à Dien Bien, notamment sur les terres en pente et dégradées des districts de Tuan Giao, Muong Nhe et Muong Cha. À ce jour, la province a développé plus de 7 200 hectares de noix de macadamia, avec la participation de dizaines d’entreprises et de coopératives engagées dans la plantation, l’entretien et la commercialisation de cette culture.
En particulier, Dien Bien est parvenue à attirer de grands investisseurs pour développer des zones de culture de macadamia en agriculture biologique, tout en promouvant l’industrialisation de la transformation sur place.
L’usine de transformation de noix de macadamia située à Tuan Giao, d’une capacité de 9 tonnes par an, constitue une initiative pionnière visant à valoriser les produits agricoles au lieu de les vendre à l’état brut.
Le Service provincial de l’Industrie et du Commerce a mis en œuvre des aides à l’introduction de machines modernes, telles que des séchoirs à inversion d’air ou des séchoirs en acier inoxydable à plateaux multiples, permettant d’améliorer l’efficacité de la transformation et de la conservation, tout en réduisant les pertes post-récolte. Grâce à ces avancées, la valeur des produits a augmenté de 30 % par rapport aux méthodes traditionnelles.
Le miel est l’un des produits emblématiques liés aux moyens de subsistance traditionnels des ethnies H’Mong, Thai et Kho Mu dans les communes de haute montagne. Bénéficiant d’un écosystème forestier primaire riche et préservé, le miel de Dien Bien se distingue par son arôme unique et présente un fort potentiel de développement en tant que produit biologique labellisé OCOP.
La province encourage actuellement la création de groupements d'apiculteurs, en combinant apiculture, tourisme communautaire et commerce électronique afin d’élargir les débouchés.
Cette orientation vise non seulement à accroître la valeur ajoutée des produits, mais aussi à créer des emplois et à améliorer les revenus des habitants des zones montagneuses.
Renforcement de l’industrie de transformation et des chaînes de valeur intégrées
En zone montagneuse, le manque d’unités de transformation constitue un frein au développement agricole, en limitant la valeur des produits et leur accès aux chaînes d’approvisionnement modernes.
Dien Bien s’emploie activement à attirer les investissements pour la construction d’unités de prétraitement et de transformation approfondie du café, du macadamia, du thé et des plantes médicinales locales.
La province compte actuellement plus de 200 établissements de transformation agroforestière de petite et moyenne taille. Parmi eux, certaines unités ont accédé à des technologies modernes, avec des produits certifiés OCOP trois étoiles ou plus.
Les coopératives bénéficient d’un appui en équipements, étiquetage de traçabilité et emballage, constituant un tremplin vers une intégration plus poussée dans les circuits de distribution modernes.
Parallèlement, les autorités à tous les niveaux renforcent la mise en œuvre de modèles de liaison production-consommation fondés sur la chaîne de valeur.
Depuis 2022, des dizaines de projets de ce type ont été déployés dans les districts de Tuan Giao, Muong Ang et Dien Bien Dong.
Dien Bien met en œuvre de manière synchronisée diverses politiques de soutien en faveur des populations et des entreprises pour développer l’agriculture. Celles-ci incluent une aide partielle à l’investissement dans les équipements, la construction de chambres froides et d’ateliers de transformation. Un appui est également accordé à la création de marques collectives et d’indications géographiques pour les produits locaux.
De plus, la province organise des foires commerciales, favorise les échanges et promeut l’intégration des produits OCOP et des produits phares dans les circuits de distribution modernes et les plateformes de commerce électronique. Elle encourage également la production selon les normes VietGAP, biologique et avec traçabilité.
Cependant, pour opérer une véritable transformation, une implication plus forte des entreprises s’avère nécessaire : investissements structurés dans les zones de production, développement de la transformation en profondeur et construction de marques agricoles à vocation régionale. Parallèlement, les agriculteurs doivent également faire évoluer leur approche, en passant d’une production morcelée à une organisation structurée, d’un mode traditionnel à un modèle moderne.
À Dien Bien, les entreprises ont signé des contrats de collecte avec les coopératives, lesquelles ont établi des accords avec les agriculteurs. Ce mécanisme crée un lien d’intérêts mutuels, incitant les producteurs à respecter les normes de production.
