Selon les statistiques de l’Association du poivre et des épices du Vietnam (VPSA), les exportations d’anis étoilé du Vietnam en octobre ont atteint 1 330 tonnes, avec un chiffre d’affaires de plus de 5,8 millions de dollars, soit une augmentation de 88,9 % par rapport au mois précédent.
L’Inde a été le plus grand marché d’exportation en octobre avec 903 tonnes, soit une augmentation de 121,3 % par rapport à septembre.
Toujours en octobre, Prosi Thang Long a été la plus grande entreprise exportatrice avec 275 tonnes, soit une augmentation de 205,6 % par rapport au mois précédent.
Le Vietnam a exporté 11 152 tonnes d’anis étoilé en 10 mois, atteignant un chiffre d’affaires estimé à 52,6 millions de dollars, soit une baisse de 13,3 % par rapport à la même période de l’année précédente.
L’Inde reste le marché d’exportation clé avec 7 395 tonnes, représentant 66,3 % du total.
Les États-Unis se classent au 2e rang avec 411 tonnes et la Chine au 3e rang avec 358 tonnes.
Les grandes entreprises exportatrices comprennent : Prosi Thang Long, Tuân Minh, Senspice Vietnam, Hông Son Vietnam et Huy Chuc M&M.
Selon les statistiques, la production d’anis étoilé du Vietnam est la 2e au monde, après la Chine, avec une production annuelle estimée à 22 000 tonnes sur une superficie de culture d’environ 55 000 ha.
Parmi celles-ci, la province de Lang Son représente 72,7 % de la superficie.
L’anis étoilé se développe bien à Lang Son grâce à un sol adapté et à sa croissance en haute altitude.
Selon l’Association mondiale des épices, l’anis étoilé est une épice rare, presque exclusivement trouvée au Vietnam et en Chine, récoltée seulement deux fois par an.
Au Vietnam, l’anis étoilé est principalement cultivé dans les provinces frontalières du nord, comme Lang Son et Cao Bang, apportant une valeur économique élevée.
Lang Son est connue comme la « capitale » de l’anis étoilé du Vietnam, avec plus de 43 000 ha de culture, représentant 70 % de la superficie nationale.
Actuellement, l’expansion de la culture biologique d’anis étoilé est une orientation de cette localité.
Selon l’Association vietnamienne du poivre et des épices, l’anis étoilé est un produit agricole de grande valeur, prisé non seulement au Vietnam, mais aussi sur de nombreux marchés internationaux.
Grâce à son arôme distinctif et à ses nombreuses utilisations dans l’alimentation, la pharmacie et l’industrie cosmétique, l’anis étoilé vietnamien a affirmé sa position sur le marché mondial.
L’anis étoilé vietnamien est fortement consommé dans de nombreuses régions d’Asie du Sud comme l’Inde, le Bangladesh, le Moyen-Orient, le Japon, la Chine et la R. de Corée, les États-Unis et les pays de l’UE.
Parmi ceux-ci, l’Inde et la Chine sont considérées comme les deux principaux marchés d’exportation de, représentant respectivement 50 % et 25 %.
Le Vietnam est un fournisseur potentiel pour le marché mondial des épices et des arômes, estimé à 21,3 milliards de dollars en 2021 et qui devrait atteindre 27,4 milliards de dollars en 2026.
