Ce projet représente un investissement total de plus de 4,3 millions de dollars australiens dont plus d’un million de dollars australien financés par le Centre australien pour la recherche agricole internationale (ACIAR).
Le projet sera mis en œuvre en 48 mois par l’ACIAR, le groupe SunRice, l’Université Queensland, l’Université d’An Giang, l’Université de Cân Tho et l’Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong.
Selon le docteur Vu Hai Quân, directeur de l’Université nationale de Hô Chi Minh-Ville, le développement de la région du delta du Mékong joue un rôle extrêmement important dans la sécurité alimentaire, la biodiversité et l’environnement du Vietnam. Le projet encouragera les coopératives et les riziculteurs à adopter des pratiques de riziculture plus durables dans la région du delta du Mékong tout en améliorant les connaissances scientifiques nécessaires sur les pratiques de production et les pratiques post-récolte, afin d’optimiser le rendement et la qualité du riz dans toute la région.
Notamment, un centre de décorticage et de traitement post-récolte sera créé dans l’usine de transformation du riz Lap Vo du groupe SunRice, où le personnel et les étudiants de l’Université d’An Giang pourront rechercher et partager leurs connaissances dans le domaine de la transformation du riz.
D’après le ministre adjoint australien du Commerce et ministre adjoint de la Fabrication, le sénateur Tim Ayres, le Vietnam est l’un des trois plus grands exportateurs de riz au monde, avec environ 53% du riz produit dans le delta du Mékong et l’Australie doit apprendre du Vietnam sur le processus de production du riz.
Il a noté que toutes les parties impliquées dans la chaîne de valeur du riz auraient une meilleure compréhension des composantes d’une chaîne de valeur durable, inclusive et axée sur l’exportation. La participation des universités à ce projet ouvrira également des opportunités aux étudiants pour étudier et acquérir les connaissances, dans des domaines liés à la chaîne de valeur du riz.
