Le 21 octobre, Le Van Su, vice-président du Comité populaire provincial, a annoncé que la Fête du Crabe de Ca Mau 2025, placée sous le thème « Crabe de Ca Mau : Parfum des forêts – Saveur de la mer », se tiendrait du 16 au 22 novembre.
L’événement vise non seulement à promouvoir et renforcer la marque Crabe Ca Mau, mais aussi à valoriser la richesse culinaire régionale et les produits OCOP typiques de la province.
La fête proposera un large éventail d’activités : expositions commerciales, forums et séminaires spécialisés, événements culturels, sportifs et touristiques.
Selon le Service provincial de la Culture, des Sports et du Tourisme, les préparatifs s’accélèrent, notamment pour le Festival de "Don ca tai tu" du Sud, l’espace culinaire consacré aux plats à base de crabe, les circuits touristiques de découverte et le Marathon de Ca Mau 2025.
Particulièrement, l’événement de lancement « Bonjour Ca Mau », prévu à Ho Chi Minh-Ville du 13 au 15 novembre, marquera le coup d’envoi et contribuera à diffuser l’attractivité de la fête.
Selon Le Van Su, la fête n’est pas seulement une célébration du produit emblématique local, mais aussi une démonstration de la vision de développement durable et d’intégration internationale de la province.
À travers cet événement, Ca Mau entend affirmer sa marque, diffuser ses valeurs et élever le statut du crabe - véritable fierté du territoire le plus méridional du pays.
À Ca Mau, le crabe occupe la deuxième place après la crevette et constitue l’un des deux principaux produits aquacoles de la province. Il bénéficie d’une indication géographique protégée, outil juridique essentiel pour la gestion et la promotion de la marque sur les marchés nationaux et internationaux.
Grâce à des conditions naturelles favorables, en 2024, la superficie consacrée à l’élevage du crabe a atteint 252 000 hectares, pour une production de plus de 25 200 tonnes.
Ca Mau ambitionne de devenir le plus grand centre d’élevage de crabes du pays, avec un objectif de 40 000 tonnes d’ici 2030.
Afin d’assurer des débouchés stables, près de 20 coopératives ont récemment signé un accord de partenariat avec la société Thanh Nien Global Trading, visant à répondre à la demande croissante des marchés d’exportation tels que la Chine ou Singapour.
Cette coopération marque une étape stratégique dans la consolidation de la chaîne de valeur du secteur du crabe.
Au-delà de sa dimension économique, la Fête du Crabe de Ca Mau constitue une plateforme pour positionner la marque touristique de la province sous le signe de la sérénité et de l’harmonie avec la nature.
Dotée d’un écosystème exceptionnel – près de 150 000 hectares de forêts reconnues par l’UNESCO comme Réserve de biosphère mondiale, et des sites phares tels que le parc national U Minh Ha ou la zone touristique nationale du cap Ca Mau – la province dispose d’atouts majeurs pour développer un tourisme authentique, durable et distinctif, capable de séduire les visiteurs du monde entier.
