Un rite de gratitude envers la nature
Les 18 et 19 octobre, la commune de Hop Thanh, dans la province de Lao Cai, a organisé la Fête du parfum du jeune riz 2025, célébration emblématique du Nord-Ouest vietnamien. Fidèle à la tradition, la Fête s’est ouverte par le rituel du repas de la nouvelle récolte et la cérémonie d’offrande aux divinités du riz et de l’agriculture, exprimant la reconnaissance des habitants envers la terre et les ancêtres pour une année prospère.
Au centre du plateau rituel trône le cốm (jeune riz gluant pilé), d’un vert tendre et d’un parfum subtil - préparé à partir des grains de riz gluant cultivé sur les rizières de Hop Thanh. Symbole de pureté et de fertilité, il incarne le lien immuable entre l’homme et la nature.
Le jeune riz, patrimoine vivant du Nord-Ouest
Tout au long de la Fête, Hop Thanh a vibré au rythme de nombreuses animations : concours de pilage du riz, démonstrations de fabrication du cốm traditionnel, foire agricole, spectacles de chants et danses folkloriques, ainsi que rencontres culturelles entre ethnies.
Les visiteurs ont pu s’initier aux gestes précis de la fabrication du cốm - du choix des épis encore verts jusqu’à la cuisson, le pilage, le tamisage et la dégustation - pour découvrir toute la délicatesse de ce mets emblématique.
« Le succès de la Fête d’aujourd’hui nous donne toutes les raisons d’espérer une commune de Hop Thanh renouvelée, dynamique et riche en identité », a déclaré Ngo Vu Quoc, président du Comité populaire de Hop Thanh.
« Nous continuerons à valoriser nos traditions, à développer le tourisme communautaire et l’agriculture propre, et à bâtir un environnement touristique sûr et accueillant. »
Une marque identitaire et un levier de développement
Au-delà de la dimension festive, l’événement a permis de promouvoir le cốm de Hop Thanh, produit labellisé OCOP trois étoiles, reconnu pour sa qualité et son authenticité. Cette initiative participe à la valorisation des produits ruraux vietnamiens tout en encourageant la préservation des savoir-faire traditionnels et la cohésion communautaire.
La commune ambitionne désormais de hisser sa marque Hương cốm Hợp Thành au rang de symbole culturel et de fierté collective, bien au-delà d’un simple produit agricole.
Hop Thanh souhaite devenir un modèle de développement rural exemplaire, associant patrimoine vivant, agriculture durable et tourisme communautaire.
En marge de la Fête, des activités variées - jeux populaires, compétitions sportives, ateliers de fabrication du cốm, promenades à travers les rizières dorées - ont offert aux visiteurs une immersion dans la culture montagnarde du Nord-Ouest, à la fois authentique et chaleureuse.
À travers le cốm, c’est toute l’âme du Nord-Ouest vietnamien qui s’exprime : un attachement viscéral à la terre, une transmission vivante des savoirs, et une volonté d’ouverture sur l’avenir.
