Grâce à des sols fertiles, un climat doux, des ressources en eau abondantes et des collines aux pentes modérées, Muong Chanh offre des conditions idéales pour la culture du café. Implanté depuis plus de trente ans, le café, principalement des variétés Arabica et Catimor, est cultivé aussi bien sur les champs que dans les jardins familiaux.
La commune compte actuellement 2 800 hectares de café répartis dans tous les hameaux, avec une production annuelle proche de 40 000 tonnes. Entre 2021 et 2025, les habitants ont été encouragés à renouveler les plantations, greffer de nouvelles variétés plus performantes et appliquer des techniques de culture intensive utilisant des engrais organiques.
En revenant à Muong Chanh, les visiteurs découvrent des collines entièrement couvertes de caféiers verdoyants. Au hameau de Hom Loi, berceau des premières plantations de café il y a plus de trente ans, Luong Van Nguyen, secrétaire de cellule du Parti et chef du hameau, explique qu’autrefois la production dépendait fortement des conditions naturelles et du manque de techniques de taille, ce qui rendait les plantations vulnérables au gel et limitait les revenus. Le tournant décisif est intervenu entre 2011 et 2012, lorsque les habitants ont commencé à appliquer des technologies modernes à la production.
Afin d’augmenter la valeur du café, le hameau organise régulièrement des formations techniques portant sur la culture, l’entretien et la transformation du produit. Les autorités locales encouragent également une production conforme aux normes biologiques et VietGAP, tout en introduisant de nouvelles variétés, des cultures associées et le renouvellement des plantations vieillissantes dans une logique de protection de l’environnement.
Aujourd’hui, les 103 foyers du hameau cultivent du café sur une superficie totale de 41 hectares. Les rendements atteignent entre 13 et 15 tonnes par hectare, pour une production annuelle de 630 tonnes. Grâce à trois années consécutives de prix favorables, chaque hectare génère environ 150 millions de dongs de bénéfices nets. Le taux de pauvreté du hameau est tombé à seulement 0,6 %.
Le modèle de culture de café de haute technologie s’est progressivement étendu à toute la commune de Muong Chanh. Selon Nguyen Bien Cuong, président du Comité populaire communal, une zone de production de café de haute technologie de 329,4 hectares a été planifiée afin d’attirer entreprises, coopératives et agriculteurs dans une chaîne de production et de consommation durable.
La commune compte aujourd’hui sept coopératives et une entreprise collaborant avec les producteurs locaux pour développer la production, promouvoir les produits et construire des produits labellisés OCOP (« Une Commune, Un Produit »).
Parmi elles, la coopérative Ara-tay Coffee se distingue par son rôle pionnier dans la construction d’une marque de café locale. Forte de 14 membres et en partenariat avec plus de 100 foyers agricoles, elle dispose de 200 hectares de café et de plus de 300 hectares satellites fournissant des matières premières pour quatre produits : café vert Natural, café vert Honey, café moulu et café en grains Natural.
En 2025, la coopérative a commercialisé plus de 90 tonnes de cerises de café fraîches, près de 8 tonnes de café vert et 24 tonnes de café transformé pour le marché intérieur ainsi que pour l’exportation vers la République de Corée et le Japon. Son chiffre d’affaires net a dépassé 2 milliards de dongs.
Au-delà des marchés traditionnels du Japon et de la République de Corée, le café de Muong Chanh ambitionne désormais de conquérir le marché européen en répondant aux exigences strictes du règlement EUDR contre la déforestation importée.
La commune fait partie des deux zones pilotes de la province de Son La choisies pour tester un modèle de production durable conforme à ces normes. Des actions de cartographie des plantations, de numérisation des données agricoles et de traçabilité des produits ont été mises en place afin de faciliter la consommation et l’exportation. Les autorités renforcent également le contrôle foncier afin de garantir qu’aucune plantation ne provienne de zones forestières défrichées après 2020.
Aux côtés des agriculteurs, les agents du Centre communal de services intégrés apportent régulièrement des conseils techniques pour l’entretien des caféiers. La famille de Vi Van Than, au hameau de Na Ca, exploite 1,3 hectare de café et participe activement aux formations sur la reconnaissance des maladies, la lutte contre les parasites ainsi que l’utilisation des engrais et produits phytosanitaires.
Selon lui, après cinq à six ans, les caféiers vieillissent et doivent être taillés avant de recevoir suffisamment d’eau et d’engrais pour produire de nouveau un an plus tard. Grâce à des conditions climatiques favorables cette année, sa famille espère récolter environ 17 tonnes de cerises de café fraîches.
Le parcours de plus de trente ans, depuis les premières plantations spontanées jusqu’à une zone de production moderne et durable, illustre la détermination et l’esprit d’innovation des habitants de Muong Chanh. Le café porte aujourd’hui l’espoir d’une agriculture verte, responsable et durable.
