Lors de l'atelier « L'agriculture régénérative, une direction durable pour l'agriculture vietnamienne », de nombreux experts nationaux et internationaux ont déclaré que la conversion à un modèle de production régénérative n'est plus une option encouragée, mais devient progressivement une exigence inévitable pour que les produits agricoles vietnamiens répondent aux normes du marché mondial. Wouter Melis Van Ravenhorst, directeur de Control Union Vietnam, a déclaré que le Vietnam était un pays doté de nombreux avantages dans le domaine agricole, mais qu'il est également soumis à la pression croissante des « barrières vertes » sur les marchés d'exportation. Les exigences en matière de réduction des émissions, de protection de la biodiversité, de prévention de la déforestation et de traçabilité deviennent des conditions obligatoires pour de nombreux produits agricoles.
Selon M. Wouter, l'agriculture régénérative est une solution qui contribue à restaurer les écosystèmes, à améliorer la santé des sols, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à valoriser les produits agricoles tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Partageant le même avis, Hoang Thi Thu Huong, chargée de projet principale de la GIZ, a déclaré que le point central de l'agriculture régénérative était de restaurer les ressources naturelles au lieu de se concentrer uniquement sur la maximisation de la production.
Selon le projet « Production de réduction des émissions dans le secteur des cultures de 2025 à 2035, vision jusqu'en 2050 » du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le café est identifié comme l'une des industries à grand potentiel de réduction des émissions de gaz à effet de serre, aux côtés du riz, de la canne à sucre, du manioc et de la banane. Mme Huong a commenté que la transition vers un modèle d'agriculture régénérative aidera l'industrie du café à se conformer aux nouvelles réglementations du marché international, notamment les réglementations anti-déforestation de l'Union européenne (EUDR) ; dans le même temps, cela crée des opportunités de participer au marché des crédits carbone à l’avenir, ouvrant ainsi des sources de revenus supplémentaires aux producteurs.
En fait, de nombreuses entreprises se sont coordonnées de manière proactive avec les agriculteurs pour déployer des modèles d’agriculture régénérative. En particulier, le programme Nescafé Plan mis en œuvre par Nestlé Vietnam depuis 2011 est considéré comme l'une des initiatives visant à promouvoir la transformation de la production de café vers la durabilité dans la région des Hauts Plateaux du Centre. Selon Pham Phu Ngoc, chef de la succursale Nestlé Vietnam dans les hauts plateaux du centre et directeur du programme de développement agricole : Le plus grand défi dans le processus de transformation ne réside pas dans la technologie, mais dans l'aide aux agriculteurs à accéder à de nouveaux concepts d'une manière facile à comprendre et pouvant être appliquée immédiatement dans la production réelle. Ainsi, les principes de l’agriculture régénérative se concrétisent en trois grands groupes de pratiques, dont la gestion des sols, la gestion de l’eau et la conservation de la biodiversité.
Pour les terres, il est demandé aux gens de maintenir la couverture végétale, d'utiliser les sous-produits agricoles pour produire des engrais organiques et d'appliquer des engrais équilibrés. Ces solutions permettent de réduire la quantité d'engrais chimiques de 20 à 40 %. tout en améliorant la fertilité des sols et en réduisant les coûts de production. Concernant l'eau, les producteurs de café sont priés de surveiller l'humidité du sol et de déterminer les besoins d'irrigation corrects de la plante. Grâce à cela, la quantité d'eau d'irrigation peut être réduite d'environ 700 à 1 000 litres à environ 400 litres par racine de caféier tout en garantissant la productivité.
En outre, la biodiversité est renforcée grâce aux modèles de cultures intercalaires et d’agroforesterie. Combiner la culture du café avec du poivre ou des arbres fruitiers crée non seulement de l'ombre et améliore l'écosystème, mais aide également les gens à diversifier leurs sources de revenus sur la même zone agricole. Non seulement elle apporte des avantages environnementaux, mais l’agriculture régénérative crée également des avantages économiques évidents pour les producteurs. Selon les données du programme, les revenus des ménages agricoles peuvent augmenter de 30 à 150 % par rapport au modèle de culture spécialisée du café grâce à la réduction des coûts des intrants et à l'augmentation des revenus issus des cultures intercalaires.
L’efficacité de cette approche est illustrée par le modèle de production de Mai Thi Nhung, dans la province de Dak Lak. Sur une exploitation de deux hectares de café cultivé en association avec du poivre et du durian, tout en utilisant un outil numérique de gestion économique des exploitations agricoles fondé sur les données, sa famille réalise un bénéfice supérieur à 1,2 milliard de dôngs par récolte.
Selon Nguyen Van Thiet, responsable du bureau de Rainforest Alliance au Vietnam, le moment est particulièrement propice pour que la filière caféière vietnamienne accélère sa transition vers un développement durable afin de répondre aux exigences toujours plus élevées des marchés internationaux.
À ses yeux, une exploitation agricole régénératrice ne se limite pas à produire des denrées agricoles ; elle contribue également à restaurer les écosystèmes, à préserver la biodiversité et à instaurer une relation plus harmonieuse entre l’être humain et la nature.
« Le sol n’est pas seulement un moyen de production, il doit être considéré comme un partenaire. Dans cette perspective, les agriculteurs ne se contentent plus de l’exploiter ; ils investissent aussi pour qu’il devienne plus sain et plus fertile, garantissant ainsi de meilleures récoltes pour les saisons à venir », a souligné Nguyen Van Thiet.
Les experts estiment que, dans un contexte marqué par l’essor de la consommation responsable et par la généralisation des réglementations relatives au développement durable à travers le monde, la transition vers l’agriculture régénératrice permettra non seulement à la filière caféière vietnamienne de surmonter les nouvelles barrières commerciales, mais aussi de poser les bases d’une création de valeur accrue et de renforcer, sur le long terme, la marque du café vietnamien dans une perspective de développement durable.
