Dans le secteur agricole, la principale source d'émissions de méthane provient de la décomposition anaérobie de la matière organique dans les rizières inondées de façon prolongée.
Selon les experts, les régimes hydriques et la gestion de la paille et de la matière organique influent directement sur le niveau des émissions. Des mesures telles que la réduction de la durée d'inondation, l'irrigation alternée (alternance de zones humides et sèches), le drainage entre les saisons, la limitation de l'enfouissement de la paille fraîche et le traitement de la matière organique avant son épandage peuvent réduire significativement les émissions de méthane.
En pratique, l'efficacité des nouveaux modèles agricoles est clairement démontrée. Les rizières pratiquant l'irrigation alternée n'émettent qu'environ 7,15 tonnes d'équivalent CO₂ par hectare et par an, soit bien moins que les 13 tonnes des méthodes traditionnelles. À Thanh Hoa, le modèle d'irrigation alternée (AWD) contribue à réduire les émissions de carbone de l'équivalent de 5 à 12 tonnes par hectare, tout en diminuant les ravageurs et les maladies de 20 à 30 % et en maintenant, voire en augmentant, la productivité. À Gia Lai, le modèle de riziculture avec compensation carbone, appliqué sur plus de 668 hectares, permet de réduire les émissions jusqu'à 53,8 % par rapport à l'irrigation traditionnelle par submersion.
Cependant, l'élimination de la paille après la récolte demeure un obstacle majeur. De nombreux agriculteurs continuent de brûler la paille pour réduire leurs coûts et nettoyer rapidement leurs champs, ce qui engendre de la pollution atmosphérique et un gaspillage de biomasse réutilisable. L'enfouissement de la paille fraîche en conditions inondées accroît également les émissions de méthane.
Les experts estiment que la paille devrait être considérée comme une ressource permettant de créer une nouvelle chaîne de valeur, tout en améliorant les politiques et les infrastructures afin de soutenir la réduction des émissions. D'ici 2030, le Vietnam vise une réduction des émissions de méthane d'au moins 30 % par rapport à 2020. Dans le secteur agricole en particulier, les émissions ne devraient pas dépasser 30,7 millions de tonnes d'équivalent CO₂.
Pour atteindre cet objectif, il est nécessaire d'investir dans les technologies de réduction des émissions, ainsi que dans l'amélioration des normes techniques, des systèmes de mesure et d'inventaire des émissions ; et d'établir une feuille de route pour interdire le brûlage des sous-produits agricoles, investir dans l'irrigation à la ferme et organiser la collecte et le traitement de la paille de riz. Les entreprises, les coopératives et les agriculteurs doivent également modifier leurs pratiques agricoles, adopter l'irrigation alternée (humide et sèche), utiliser des engrais organiques traités et développer des modèles de production de riz à faibles émissions.
