Population et entreprises : une adaptation proactive aux nouvelles exigences
Des modèles de production durables et transparents quant à la traçabilité des produits montrent déjà des résultats notables, contribuant progressivement à positionner la marque de café de Dak Nong sur le marché.
La province compte actuellement 142 059 hectares de caféiers, dont près de 131 000 en production, pour une récolte annuelle d’environ 360 000 tonnes, soit environ 18 % de la production nationale de café.
Dinh Van Viet, habitant de la commune de Dak Nia, dans la ville de Gia Nghia (province de Dak Nong), cultive 7 hectares de café.
Depuis 2017, il a adopté une méthode de culture biologique.
Cette transition a été motivée par l’augmentation du coût des engrais chimiques, mais surtout par son souhait de produire un café propre, respectueux de l’environnement.
Selon lui, en utilisant des déchets agricoles tels que les coques de café, du fumier, du poisson, des bananes, de la mélasse et des levures, sa famille a pu réduire de 80 % l’utilisation d’engrais chimiques.
Son café se développe bien, ombragé de manière adéquate, désherbé régulièrement et uniquement récolté à maturité, selon un processus de transformation de haute qualité.
Résultat : son café se vend entre 25 000 et 30 000 VND/kg de plus que le prix du marché.
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| Les caféiculteurs de Dak Nong s’emploient activement à améliorer la valeur et la qualité de leur café. Photo : congthuong.vn |
Outre les producteurs individuels, de nombreuses coopératives s’adaptent également à ces nouvelles exigences.
C’est le cas de la coopérative agricole équitable Thanh Thai, dans le district de Krong No (Dak Nong), qui regroupe près de 300 membres exploitant 500 hectares de café.
Elle possède 120 hectares certifiés Rainforest Alliance (RA), un standard international rigoureux en matière d’environnement et de développement durable. La coopérative expérimente aussi 10 hectares de café bio et collabore avec des torréfacteurs nationaux et internationaux pour assurer des débouchés stables.
« La coopérative est au cœur de la chaîne de valeur », affirme Lang The Thanh, directeur de la coopérative Thanh Thai.
« Elle accompagne les agriculteurs avec des formations techniques, promeut des pratiques durables, assure la traçabilité et facilite l’écoulement des produits. Nous passons progressivement d’une production morcelée à une organisation centralisée et transparente. »
Mise en place de bases de données et de systèmes de traçabilité
Avec ses 142 059 hectares de café, dont 131 000 en production, Dak Nong génère près de 360 000 tonnes de café par an, créant des moyens de subsistance pour environ 400 000 habitants.
Dès 2023, la province a élaboré un plan d’action pour mettre en œuvre le règlement EUDR, en formant un groupe de travail chargé d’identifier les coordonnées géographiques des plantations, d’établir une base de données et un système de traçabilité précis pour chaque parcelle.
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Le jardin de café biologique de M. Dinh Van Viet à Dak Nia, Gia Nghia. Photo : congthuong.vn |
À ce jour, 25 modèles de production liés à la consommation de café ont été développés dans toute la province, couvrant 13 300 hectares et impliquant 11 324 familles.
Plusieurs grandes entreprises comme Intimex Dak Nong, Toan Hang, ou Hiep Loan mettent en place des programmes de café durable en collaboration avec des dizaines de milliers de foyers.
La province a reconnu 785 hectares de café cultivé avec des technologies de pointe dans les districts de Dak Mil et Dak Song.
Actuellement, 93 organisations et individus sont certifiés pour produire un café de qualité sur un total de 32 954 hectares, pour une production annuelle de 91 375 tonnes.
Plus de 32 600 hectares répondent aux standards 4C, UTZ, RA, et Flo, principalement situés à Dak R’lap et Dak Mil.
« L’EUDR est à la fois un défi et une opportunité », souligne Le Trong Yen, vice-président permanent du Comité populaire de la province de Dak Nong. « C’est l’occasion de restructurer le secteur du café vers plus de durabilité et de professionnalisation. Nous multiplions les actions pour prouver que notre café est produit sans déforestation, tout en répondant aux exigences du marché international. »
Dak Nong collabore également avec des organisations internationales telles que le PNUD, IDH, etc., pour mobiliser des ressources techniques et financières, construire des bases de données et former du personnel pour la traçabilité.
Des défis subsistent
Cependant, plusieurs difficultés demeurent : des bases de données incomplètes sur les zones de culture, des exploitations morcelées sans documents fonciers légaux, et des entreprises encore lentes à s’adapter.
Le règlement EUDR entrera officiellement en vigueur le 31 décembre 2024, avec une application à partir de décembre 2025 pour les grandes entreprises et juin 2026 pour les PME. Cela signifie que seuls les produits légaux et sans déforestation pourront être importés dans l’UE.
Les entreprises vietnamiennes doivent donc s’adapter rapidement, élaborer des plans de conformité et agir sans tarder pour éviter les interruptions d’exportation.
Malgré les défis, grâce à l’engagement des agriculteurs, des coopératives, des entreprises et des autorités, le secteur caféier de Dak Nong affirme progressivement sa position de zone de production durable, transparente et prête à conquérir les marchés exigeants comme l’Union européenne.
