Destination très prisée, Nam Cang est un village montagneux relevant de la commune de Muong Bo, province de Lao Cai. Situé à environ 30 km du bourg de Sa Pa, ce village est niché au cœur de la chaîne de montagnes Hoang Lien Son.
Dans la langue ethnique, Nam Cang signifie « l’eau à la source ». C’est effectivement le lieu de départ de trois ruisseaux – Nam Cang, Nam Pa et Nam Thang – dont l’eau est consommée par la population et irrigue les champs.
En réalité, Nam Cang est une vallée verdoyante entourée de forêts. Son isolement explique son aspect si paisible. Ce site est appelé « un paradis caché » à Sapa.
À la fin du mois de juillet, les rizières en terrasses de Nam Cang commencent à se parer de la couleur dorée du riz mûr, créant un paysage splendide pour les visiteurs.
Autour des rizières en terrasses se trouvent de hautes montagnes, entrecoupées de quelques parcelles de maïs.
En venant à Nam Cang au cours de cette saison, les visiteurs peuvent admirer les paysages paisibles, s’immerger dans la nature ou plonger dans un ruisseau. Ils peuvent également se promener sur les petites routes sinueuses entourées de riz doré.
Nam Cang est une destination idéale pour le trekking, les promenades dans la nature et la découverte de la culture ethnique minoritaire, dont celle des Dao et des H’Mong.
De mars à mai, c’est le printemps, les habitants commencent le repiquage des plants de riz. Le vert tendre des jeunes pousses de riz se mêle à celui des montagnes environnantes, créant un tableau naturel rafraîchissant. Pendant cette période, Nam Cang revêt une couleur différente avec les fleurs de pêcher et de prunier.
Le plus beau moment pour visiter Nam Cang est d’août à novembre, c’est la saison du riz mûr. Vue d’en haut, la rizière en terrasses de Nam Cang apparaît comme des lignes courbes gracieuses, formant de véritables motifs naturels. Le paysage harmonieux mêlant montagnes, forêts, ruisseaux et maisons sur pilotis traditionnelles confère à cette région un charme singulier et authentique.
La cuisine de Nam Cang est très diversifiée avec de nombreux plats typiques, tels que le plat « thang co » avec plus de 30 épices et une fondue au saumon aux saveurs attrayantes. Les touristes peuvent s’asseoir autour du feu pour savourer un repas avec les familles locales.
