Placé sous le thème « Foodmarket & DJ Sets » (Foire de la nourriture et des DJ), c'est la 3e année que ce festival a lieu et est devenu un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la gastronomie et de la culture vietnamiennes.
Aux stands, les plats sont préparés par des chefs cuisiniers professionnels, désireux de créer l'interférence et le lien entre la tradition et la modernité, entre la cuisine française et celle vietnamienne, avec des caractéristiques de la vraie gastronomie de rue.
Les jeunes Asia Beggs et Thâm Lâm, ont confié qu'ils aimaient aller au festival car c'était un endroit où ils pouvaient déguster des plats préférés comme la soupe de nouilles au bœuf, le « banh cuôn » (ravioli) et de nombreux autres plats vietnamiens.
Pour le jeune réalisateur François Bibonne, auteur du documentaire musical « Once upon a bridge in Vietnam » (Il était un pont au Vietnam), le festival est le lieu qui peut lui donner une nouvelle idée cinématographique.
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| Un stand des jeux vietnamiens lors du Festival. Photo : VNA. |
« Habitant à Paris, j'ai l'occasion de manger beaucoup de plats vietnamiens que j'aime. « Ici Vietnam Festival » est vraiment un lieu de convergence pour la gastronomie vietnamienne et cela m'a fait penser à faire un film pour faire découvrir aux gens les plats et l’art culinaire vietnamien », a-t-indiqué.
Et pas seulement des plats, de la musique contemporaine avec l'effervescence de la musique électronique, de la pop et du rap, interprétée par DJ-beatmarkers talentueux, français d’origine vietnamienne ont été présentés.
En particulier, cette année, le groupe Vinfast a lancé ses derniers voitures électriques afin que les clients puissent découvrir les premiers produits automobiles du Vietnam atteignant le monde.
Selon Jérôme Thâm Vo My, membre du comité d'organisation, après le grand succès de l’édition du festival 2022, attirant près de 10 000 visiteurs, cette année, bien que le festival ait commencé à midi, un grand nombre de gens s’y sont rendus dès le petit matin.
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| Un des stants vendant des produits vietnamiens lors du Festival gastronomique. Photo : VNA. |
Il espère qu'avec la participation d'une trentaine d'entreprises, bien plus nombreuses qu'en 2022, et le temps très frais et agréable, le nombre de participants sera plus nombreux à celui de l'an dernier.
Selon lui, la nouveauté du Festival de cette année est la présence de DJ franco-vietnamiens.
« Notre objectif est d'apporter non seulement le goût de la nourriture mais aussi d'autres caractéristiques culturelles comme la musique, les livres ou les jeux. Même la gastronomie n'est pas seulement celle traditionnelle mais aussi l’harmonie entre la tradition et la modernité, entre le Vietnam et la France », a-t-il souligné.
Ngô Minh Duong, propriétaire de la chaîne de supermarchés Thanh Binh Jeunes, a déclaré que cette année était la 3e année que son entreprise participait à cette foire. Les produits qu'il y ramenait provenaient du Vietnam, comme le jus de canne à sucre, l'eau de coco, le litchi, la mangue, le café, le thé...
En plus des spécialités vietnamiennes au festival, la compagnie Thanh Binh Jeunes a également coopéré avec l'Association Graine de riz-Grain de vie pour mener des activités caritatives dans le but d’aider les enfants et les familles défavorisés au Vietnam et au Laos.
S’adressant lors de la cérémonie d’ouverture du Festival, la maire de l’arrondissement 5, Florence Berthout, s’est déclarée très fière que sa localité ait été choisie comme le rendez-vous de la cuisine vietnamienne.
Elle a particulièrement apprécié le restaurant « Foyer du Vietnam », situé juste à côté de la place Monge, qui, selon elle, « répond bien aux critères de qualité et de prix ».
L'ambassadeur du Vietnam en France, Dinh Toàn Thang, a salué l'idée d'organiser le festival Ici Vietnam et a souhaité aux convives de profiter des délicieux plats vietnamiens.
A cette occasion, l'ambassadeur vietnamien a exprimé sa joie de voir la présence des voitures électriques de la marque Vinfast au festival et a souhaité les voir bientôt aux côtés des voitures électriques françaises.
« Ici Vietnam Festival » est l'idée d'un groupe de jeunes français d'origine vietnamienne qui souhaitent organiser des événements dans divers domaines du cinéma, de l'art, de la peinture et de la gastronomie pour faire découvrir la culture vietnamienne en France.
Bien que le festival de gastronomie de rue n’ait lieu que pendant un jour, il a contribué à réveiller une culture typique du Vietnam et est une destination attractive non seulement pour la communauté vietnamienne mais aussi pour les amis français à Paris.
