Kumquat confit
Selon la philosophie vietnamienne, le jaune brillant du kumquat confit symbolise la chance et la prospérité pour une nouvelle année. En outre, représentant non seulement une méthode médicale traditionnelle efficace dans le règlement de la toux, la dégustation des kumquats confits facilite également la digestion grâce à leur goût aigre-doux.
Gingembre confit
Le gingembre confit est bien connu pour son goût délicieux particulier et sa qualité de réchauffement. C’est pourquoi cette sorte de friandise est considérée comme un met significatif, générateur de chaleur et de concorde familiale. Il s’agit notamment d’un bon médicament pour la santé: stimulation de la digestion, désintoxication, anti-vomissement et anti-flatulence causée par l’alimentation immodérée.
Noix de coco confite
La noix de coco confite est présente dans tous les foyers vietnamiens à l'occasion du Têt traditionnel. Elle est servie pour accompagner un bon thé en fin de repas. Le goût sucré de la noix de coco confite signifie notamment une réunion familiale.
Cacahuètes grillées
La cacahuète est prise en haute considération par les scientifiques en tant qu’une «graine de longévité» pour ses apports nutritifs tels que le zinc, le cuivre, la manganèse, la vitamine B3 et des antioxydants. Consommer des cacahuètes, même en petite quantité, réduirait la mortalité résultant surtout de maladies cardiovasculaires.
