Le marché de Bac Ha animé imprégné de l’identité culturelle de la région montagnarde se tient depuis très tôt le matin jusqu’à 15h tous les dimanches.
Les visiteurs au marché peuvent trouver des cadeaux montagnards, déguster des spécialités traditionnelles ou choisir d’acheter des uniques objets d'artisanat.
Il y a beaucoup de gens de différents groupes ethniques venant échanger, acheter et vendre des produits au marché, le rendant très coloré et riche d’identité culturelle.
Divers produits, des articles traditionnels aux animaux et aux objets de décoration s’y vendent. Plus particulièrement, le marché de chiens ou de chevaux est le plus impressionnant pour les visiteurs.
Certains délicieux plats à déguster absolument au marché de Bac Hà sont le « pho » (nouille de riz à la viande de bœuf ou de poulet), le « pho » de Bac Hà est différent du « pho » d’autres régions par la couleur rose-brun clair avec une épaisseur modérée et il conserve la ténacité et la douceur nécessaire. Le plat épicé est accompagné des herbes aromatiques et d'environ 3 ou 4 sortes de sauces de piment, de jeunes pousses de bambou marinées au piment, salade de papaye pimentée. En outres, il y a aussi les plats comme le « thang cô » de buffle et de cheval (spécialité des H’Mông), le « xôi » riz gluant coloré, le gâteau de maïs, gâteaux de riz gluant, ect.
(Photos : Nhi Tri/NDEL)
