Titulaire d’un doctorat en chimie en France, Phan Viêt Phong a choisi de se lancer dans la restauration. Il aspire à faire rayonner le bún bò en particulier et la cuisine vietnamienne en général sur la scène internationale.
Avec le projet « Fermentation : Umami Unleashed », les experts culinaires du groupe TUNG et du centre de formation professionnelle en hôtellerie et restauration KOTO souhaitent susciter la passion pour la cuisine vietnamienne chez la jeune génération et contribuer à promouvoir la cuisine vietnamienne sur la carte culinaire internationale.
L’Association d’amitié Malaisie-Vietnam participe du 28 au 30 juin au salon alimentaire IFOOD EXPO 2024 à Kuala Lumpur, en tant que seul représentant étranger à ce lieu de rencontre des entreprises et des distributeurs du secteur
L'ambassade du Vietnam en République tchèque a présenté des plats et produits typiques du Vietnam à la 7e édition du Festival gastronomique et culturelle des ambassades, tenue le 8 juin à Prague.
Phở est un plat associé aux Vietnamiens. Au Vietnam, que ce soit dans les zones rurales ou dans les villes, on peut facilement trouver des restaurants de phở partout dans le pays. Dans les grandes villes, phở est même servi dans les hôtels de luxe. Ce plat est également présent à l’étranger, dans les pays où vit la communauté vietnamienne.
La cuisine vietnamienne continue de briller à l'échelle internationale, occupant la 22e place sur la liste des 100 meilleures cuisines du monde (100 Best Cuisines in the World), votée par les lecteurs du magazine culinaire TasteAtlas.
Neeta Lal, journaliste basée à Delhi et rédactrice en chef du site Web indien Moneycontrol, a révélé une série de destinations incontournables pour les voyageurs désireux de visiter le Vietnam.
Le populaire magazine de voyage britannique Condé Nast Traveler a classé le xôi (riz gluant) comme "l'incarnation de la quintessence de la cuisine vietnamienne" dans sa liste des dix grands repas à Hanoï pour les végétariens.
Le magazine Caterer Middle East a récemment honoré les 23 femmes les plus puissantes du Moyen-Orient en 2023. LiLy Hoa Nguyên est l’une d’entre elles. En moins de 5 ans, elle a introduit avec succès la cuisine vietnamienne à Dubaï par le biais de ses 5 restaurants appelés Vietnamese Foodies.
La cuisine vietnamienne est célèbre pour ses plats uniques ainsi que pour ses saveurs particulières. De nos jours, les spécialités culinaires vietnamiennes sont appréciées par les étrangers. À plusieurs reprises, elles ont été mises à l’honneur dans de nombreux médias internationaux.
Le 8 décembre, l'ambassadeur du Vietnam en Argentine et en Uruguay, Duong Quoc Thanh, a eu une séance de travail avec la vice-ministre des Affaires étrangères de l'Uruguay, Carolina Ache Batlle.
« J'aime beaucoup les plats vietnamiens. J’en mange très souvent. Je trouve que la cuisine vietnamienne traditionnelle est à la fois frugale, saine et équilibrée », a exprimé M. Alessandro.
Les 23 et 24 octobre, le Service du tourisme de la ville de Dà Nang (au Centre), en collaboration avec la compagnie aérienne low-cost vietnamienne Vietjet Air, a organisé une cérémonie d'inauguration de la ligne aérienne reliant Dà Nang à Ahmedabad en Inde et un programme d'accueil des vols en provenance d'Ahmedabad à Dà Nang.
