Le riz vietnamien a rivalisé avec de puissants compétiteurs thaïlandais et cambodgiens au cours duquel le jury et des chefs internationaux ont examiné les aspects visuels du riz soumis et procédé à une évaluation sensorielle du riz (précuit et cuit), avant d’annoncer à l’unanimité que le riz ST25 vietnamien était vainqueur du concours de cette année.
C'est la première fois qu'une variété de riz vietnamienne est reconnue comme la meilleure au monde après 10 saisons du concours annuel. Auparavant, ST25 se classait troisième lors de la 9e édition du concours Meilleur riz du monde en 2017 à Macao, en Chine. En 2018, ST25 a également remporté le premier prix du 3e Festival du riz au Vietnam, organisé à Long An. Cette année, elle a remporté le premier prix du premier Concours de riz vietnamien tenu à Hô Chi Minh-Ville le 4 novembre pour être sélectionné pour le Concours « Meilleur riz du monde 2019 ».
La délégation vietnamienne reçoit le prix « Meilleur riz du monde 2019 » pour la variété de riz ST25 lors du Concours mondial du meilleur riz à Manille, aux Philippines, le 12 novembre 2019. Photo : NDEL.
La ligne de riz ST ( écrit par abréviation de la province de Soc Trang) comprend de nombreuses variétés différentes améliorées au cours des 20 dernières années par l'équipe de production de riz de haute qualité de la localité, composée des ingénieurs Hô Quang Cua, Nguyên Thi Thu Huong et Trân Tân Phuong.
Le ST25 a été cultivé à partir de nombreuses variétés de riz nationales célèbres au cours de la dernière décennie, devenant une variété à haut rendement pouvant être cultivée 2 à 3 fois par an.
La variété à court terme a été mise à l'essai en 2014 et est entrée en production en 2016. Elle est plus résistante que certaines variétés de riz traditionnelles, avec un rendement pouvant atteindre 8,5 tonnes par hectare. En plus d'être une variété de riz de spécialité, le ST25 est également considéré comme résistant aux changements climatiques dans le Delta du Mékong, car il peut s'adapter à un sol salin en alun et convient aux cultures intercalaires riz-crevettes.
ST25, spécialité de la province de Soc Trang, présente des qualités exceptionnelles : grain long, couleur blanc clair et riz cuit parfumé et collant. En mars 2019, le Ministère vietnamien de l'Agriculture et du Développement rural a officiellement reconnu la variété de riz ST25 en tant que variété de riz nationale.
Actuellement, le riz ST25 a fortement attiré l'attention du marché intérieur avec un prix compris entre 30 000 et 35 000 dôngs par kg. La reconnaissance du riz vietnamien au concours de Manille marque également une étape importante dans la reconnaissance de la réputation du riz vietnamien et devrait promouvoir la production et le commerce de riz vietnamien dans le monde.
