Le record asiatique des plats à base de lotus ouvrira davantage d'opportunités au lotus de Dông Thap pour promouvoir ses valeurs culinaires et développer la production du lotus selon l'économie circulaire et l'économie verte.
Dông Thap possède une grande superficie de culture du lotus dans le delta du Mékong, de nombreuses zones de culture du lotus ont été agrandies et des produits spéciaux fabriqués à partir de lotus ont été développés de manière riche, diversifiée et hautement artistique dans de nombreux plats différents, ouvrant plus d'opportunités pour le secteur du lotus de développer des valeurs multiples.
Selon le président du Comité populaire provincial de Dông Thap, Pham Thiên Nghia, le lotus est toujours lié aux gens et à la terre de Dông Thap. Dans le projet de restructuration du secteur agricole local, le lotus est devenu l'un des produits clés et on vise à développer le lotus avec une forme multi-valorisée.
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Les plats à base de lotus. Photo d'illustration : VOV. |
De plus, Dông Thap a eu des politiques et des programmes pour développer des startups et coopérer avec des entreprises pour développer de grands champs de lotus pour le développement touristique, créer des matières premières et promouvoir la valeur des produits de lotus pour son développement durable, a-t-il souligné.
Actuellement, Dông Thap a créé une marque pour les produits à base de lotus, des produits standardisés de lotus pour participer au programme OCOP, et a connecté les agriculteurs pour produire et créer conjointement des matières premières pour le développement des plantes de lotus. Les perspectives de développement du lotus de Dông Thap sont très grandes, il y a eu de nombreux projets de démarrage de lotus réussis avec de nombreux produits à base de lotus de Dông Thap atteignant la norme de 3 à 4 étoiles dans le programme d’OCOP (À chaque commune son produit).
Le 21 mai 2022, dans le cadre du premier festival du lotus de Dông Thap, 200 plats à base de lotus ont établi un record du Vietnam et un record du monde. En 2022, le dossier de nomination pour la troisième fois des 10 célèbres spécialités, spécialités naturelles et célèbres cadeaux de spécialité du Vietnam a été élaboré par l’Organisation des Records du Vietnam (VietKings) et soumis à l'Organisation des Records d’Asie pour l’examen et la reconnaissance pour les localités du Vietnam.
À la fin de l'année, les plats à base de lotus de Dông Thap ont été officiellement reconnus comme ayant établi un record asiatique selon l'ensemble de critères fixés par l'Organisation asiatique du Record.
