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Les pommes cannelles sont récoltées entre le7ème et 8ème mois lunaire. Des milliers de paysans les récoltent et les amènent sur le marché Dông Bành, créant un espace de vente des pommes cannelles d’une longueur de plus d’un kilomètre sur l’autoroute 1A. Le marché Dông Bành, qui est trépidant dès le matin, est considéré comme le marché des pommes cannelles le plus grand du pays.
Étant le stock des pommes cannelles le plus grand du pays, avec un rendement de plus de 10.000 tonnes par an, répartit principalement sur cinq localités, que sont la commune de Chi Lang, les bourgs de Chi Lang, Dông Mo, les communes de Quang Lang et Mai Sao. Les pommes cannelles Chi Lang sont devenues une marque commerciale très connues au Vietnam et dans les pays voisins.
La particularité de la culture locale (des terres montagneuses calcaires) a créé des pommes cannelles Chi Lang très célèbre avec une peau mince, peu de grains, une chair épaisse, un goût sucré fort et une odeur très attrayante.
Tôt le matin, les paysans apportent les premières pommes cannelles au marché pour les vendre.
Les commerçants achètent les pommes cannelles, sélectionnant les plus grosses pommes cannelles de bonne qualité, et les mettent dans des cartons pour faciliter leur conservation et leur transport.
Les pommes cannelles Chi Lang sont plantées naturellement et sont ainsi conservées très simplement. Pour les conserver, il suffit de les mettre dans un carton et de les emballer avec des journaux, sans besoin d’ajouter quelconque produit chimique.
Cette année, le prix des pommes cannelles est assez stable, les pommes cannelles sont classées selon des catégories en fonction des besoins des clients.
Les pommes cannelles Chi Lang ne sont pas seulement une spécialité locale, elles sont aussi un atout économique qui aide les paysans de cette localité à sortir de la pauvreté.
La fête des pommes cannelles a eu lieu le 11 août dans le bourg de Dông Mo, centre du district de Chi Lang. Il s’agissait d’une activité annuelle, afin de présenter et promouvoir les pommes cannelles Chi Lang, ainsi que l’image de la province de Lang Son, auprès des visiteurs vietnamiens comme étrangers.
Photos: http://toquoc.vn.
