Ce classement a récemment été publié sur son site internet, consultable à l’adresse : https://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-dishes/index.html. Selon la liste, le pho se classe au 28e rang et le goi cuôn au 30e.
CNN a décrit le pho comme un plat frugal, qui consiste uniquement en un bouillon, des nouilles fraîches au riz, quelques herbes et généralement du poulet ou du bœuf. Mais il est supérieur à la somme de ses parties, parfumé, savoureux et équilibré.
Entrant dans le classement en 2017, le goi cuôn a augmenté de 20 places et est devenu un plat permanent de cette liste. Il est préparé à partir de viande de porc, de crevettes, de vermicelle de riz et de salade et le tout est roulé dans une galette de riz. Ce plat est servi avec du nuoc mam (sauce de poisson) assaisonné de cacahuètes torréfiées. De nombreux étrangers considèrent ainsi le goi cuôn comme le fastfood des Vietnamiens.
Le Pho et le Goi cuon ont également dépassé de nombreux plats célèbres qui ont un prix élevé, comme le célèbre jambon italien Parma Ham, le crabe au piment de Singapour, et le Ohmi-Gyu, le bifteck japonais.
Le « pho bo », soupe de nouilles de riz avec du bœuf. Photo : Tuoitrethudo.vn
