Vogue propose 29 plats à déguster au Vietnam

Jeudi, 28 juillet 2022 à 06:41:09
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le goi cuon (rouleaux de printemps). Photo: CNN/VNA

Nhân Dân en ligne - Le célèbre magazine Vogue a récemment recommandé aux touristes 29 plats à déguster lors de leur visite au Vietnam.

Voici la liste des 29 meilleurs plats que Vogue a sélectionnés : le banh xeo (crêpe vietnamienne fourrée) et le banh khot (crêpe de riz aux crevettes frites), le bun rieu (soupe de vermicelles au crabe), le goi cuon (rouleaux de printemps), le thit kho to (porc au caramel à la chinoise), le bun bo Hue (nouilles au boeuf de Huê), les liserons d'eau sautés à l'ail, le cao lau (nouilles au porc laqué et aux herbes) , le banh cuon (raviolis au porc), le bo luc lac (boeuf à la cochinchinoise), le bun thit nuong (vermicelles à la viande grillée marinée), le bun cha (vermicelles de riz au porc grillé), la salade de mangue, la soupe aigre, la viande bouillie aux crevettes aigres, le hen xuc banh da (petites palourdes sautées avec des craquelins de riz au sésame), le banh beo (la tarte de riz cuite à la vapeur), le banh bao (Brioche à la vapeur farcie au porc et aux champignons), la soupe de riz, le com tam (riz brisé) , nouilles frites molles, le ga tan (poulet mijoté), le hu tieu (nouilles de riz), le riz gluant, la pâte frite, le lau (fondue vietnamienne) , le bo ne (boeuf, les nouilles de Quang et le bo kho (boeuf cuit avec la sauce de soja).

Selon ce magazine, lorsqu'on pense aux plats vietnamiens, on pense immédiatement à un mélange complexe de saveurs et d’ingrédients. La cuisine vietnamienne est une combinaison harmonieuse et équilibrée entre les ingrédients.

Par exemple, le pho bo (soupe de nouilles de riz au bœuf) ou le pho ga (soupe de nouilles de riz au poulet) se servent avec des légumes aromatiques.

Ou bien, le bánh mì, un sandwich qui offre de multiples possibilités.

Les recettes les plus traditionnelles incluent des préparations à base de poitrine de porc (tantôt grillée, tantôt séchée ou cuite à la vapeur), de poulet à la citronnelle ou de boulettes de porc hachée. Les plus élaborées, aussi appelées « đặc biệt » (spécialité de la maison), offrent un éventail de saveurs allant de la mortadelle vietnamienne (chả lụa) au pâté de tête de cochon, en passant par de la poitrine de porc roulée.

Toujours selon Vogue, les visiteurs doivent absolument goûter à la sauce de poisson vietnamienne, un ingrédient de base délicieux.

NDEL