Le Vietnam entre aujourd’hui dans une nouvelle ère, porté par l’aspiration à devenir une nation puissante, influente et respectée sur la scène régionale et internationale.
Animée d’un profond attachement à sa Patrie, la communauté de plus de six millions de Vietnamiens à l’étranger ne se contente pas d’accompagner cette ambition, elle nourrit aussi le rêve de positionner l’image d’un Vietnam authentique, jeune, dynamique et courageux dans son intégration internationale.
Pour de nombreux expatriés, au cœur de l’Europe hivernale et de son rythme effréné, déguster un bol de phở empreint du goût de souvenirs est un bonheur simple, mais affectueux.
S’appuyant sur ce plat mythique, l’initiative We Love Phở des Vietnamiens en Europe a créé un espace d'échange culturel enrichissant, suscitant l’intérêt des compatriotes de la diaspora comme des amis internationaux.
Derrière un plat se cache une histoire
L’idée de créer We Love Phở a germé à l’occasion du Forum des entrepreneurs vietnamiens en Europe, organisé en octobre 2023 à Budapest (Hongrie), autour du thème de la « Semaine du phở en Europe ».
De ces rencontres et partages est née une organisation bien structurée, lancée officiellement en ligne à la fin de l’année 2024, rassemblant de nombreux entrepreneurs, artistes, intellectuels et jeunes d’origine vietnamienne unis par leur amour du phở et leur volonté de promouvoir la culture du pays.
We Love Phở mène de nombreuses initiatives créatives, y compris des ateliers culinaires communautaires, des grands événements culturels.
À Bruxelles, dans le cadre du 35e anniversaire des relations diplomatiques Vietnam-Union européenne, ses membres ont coorganisé une table ronde intitulée « We Love Phở et la carte de la gastronomie vietnamienne en Europe », présentant au public international une cartographie des restaurants vietnamiens.
De Paris (France) à Berlin (Allemagne) en passant par Prague (République tchèque), les festivals du phở attirent une foule nombreuse.
Les Vietnamiens d’outre-mer y emmènent leurs enfants pour savourer un bol de phở tout en écoutant des histoires et en pratiquant la langue vietnamienne, tandis que les locaux considèrent le phở comme un symbole culturel convivial, familier et facilement accessible.
En juillet dernier, le phở s’est également invité au Pohoda Festival, l’un des plus grands rendez-vous artistiques de Slovaquie, réunissant plus de 130 artistes et des dizaines de milliers de spectateurs venus de toute l’Europe, du Japon et d’autres pays.
Partenaire actif du réseau, PhoCkaren y a proposé une sélection de plats typiquement vietnamiens, phở bò, bún bò Nam Bộ et bánh mì (sandwich), tous préparés avec soin et servis avec un sourire.
Grâce à son exigence culinaire et à son accueil chaleureux, PhoCkaren s’est imposé comme l’un des points forts de l’espace gastronomique du festival.
Parmi des centaines de stands, la présence de We Love Phở illustre parfaitement la manière dont un plat traditionnel peut s’intégrer harmonieusement dans un espace moderne et multiculturel.
Chaque restaurant est une halte culturelle
En tant qu'initiateur et lanceur de la promotion du phở vietnamien en Europe et dans de nombreux autres pays, Mai Hai Lam, président de We Love Phở, souligne que le soutien des représentations diplomatiques vietnamiennes à l’étranger et des associations locales constitue une source précieuse de motivation, permettant au réseau de bénéficier rapidement d’un large appui au sein des communautés vietnamiennes à travers le continent.
Aujourd’hui, We Love Phở est présent dans 17 pays européens. Chaque restaurant de phở devient ainsi une halte culturelle vietnamienne ouverte aux convives du monde entier.
Le projet « Carte de la gastronomie vietnamienne en Europe » est actuellement en plein essor et rassemble près de 5 000 restaurants vietnamiens. Parallèlement, la campagne « 500 000 bols de phở pour le monde » devrait se déployer jusqu’en 2028.
Selon Nguyen Le Khanh, représentant du réseau en Allemagne, ces projets ne se limitent pas à des festivals et événements gastronomiques, ils incluent aussi des actions numériques, des partages de connaissances sur l’histoire du phở, ses ingrédients et ses modes de préparation, afin que les étrangers puissent non seulement le déguster, mais aussi en comprendre la richesse culturelle.
La communauté vietnamienne utilise activement les plateformes numériques pour diffuser ce message, organiser des échanges en ligne et collaborer avec les restaurants vietnamiens en Europe afin d’améliorer la qualité et la promotion du phở de manière professionnelle.
Un pont entre le Vietnam et le monde
Récemment, invités au séminaire « Positionner le Vietnam : la communication pour promouvoir l'image nationale dans la nouvelle ère », coorganisé par le ministère vietnamien de la Culture, des Sports et du Tourisme et l’Agence vietnamienne d’Information, les représentants de We Love Pho ont proposé la mise en place d’un programme national d’appui à la diaspora dans la promotion de la culture et de la gastronomie vietnamiennes.
Ce programme comprendrait des formations en communication et la mise à disposition de ressources et d’images de haute qualité.
Les Vietnamiens d'outre-mer sont ainsi des conteurs indépendants, profondément attachés à leurs racines, et dotés d’une compréhension intime.
Ils incarnent de véritables ambassadeurs culturels capables d'établir un lien direct avec la communauté locale.
Pour renforcer la visibilité de la cuisine vietnamienne, les membres de We Love Phở ambitionnent de concevoir un ensemble d’outils de communication, images, vidéos haute définition, QR codes menant à des informations détaillées, brochures multilingues, destinés à être utilisés dans les restaurants vietnamiens, les événements culturels et, surtout, sur les réseaux sociaux.
Cette stratégie de communication unifiée permettra à la diaspora de promouvoir plus efficacement et largement la culture et la gastronomie vietnamiennes à l’échelle mondiale.
Né d’une idée simple inspirée par l’amour du pays natal, le réseau We Love Phở est devenu un pont vivant reliant les Vietnamiens expatriés à leurs racines et à leurs amis internationaux, à travers le goût envoûtant du phở, ce plat traditionnel porteur d’identité nationale.
Son parcours illustre non seulement la reconnaissance du phở comme symbole culturel du Vietnam, mais aussi la force du « soft power » de la diaspora, moteur discret, mais essentiel de la promotion de l’image du pays sur la scène mondiale.
