Il s’agit des restaurants de « pho » connus à Hanoi, à Nam Dinh et à Hô Chi Minh-Ville.
Voici la liste de 10 restaurants de « pho » préférés de 2019 :
Le restaurant Pho Thin Bo Hô, à l’arrondissement Hoàn Kiêm, à Hanoi ; Pho Thin, Lò Đúc, Hà Nội ; le restaurant Pho Ngoc Vuong, dans la rue Huynh Thuc Khang, à Hanoi ; le restaurant Pho bo Lucky, à l’arrondissement du Bac Tu Liêm à Hanoi ; le restaurant Pho Bat Dàn, à l’arrondissement de Long Biên à Hanoi ; le restaurant Pho Xua Nam Dịnh, dans la province de Nam Định (au Nord-Est) ; le restaurant Pho sâm Ngoc Linh, à l’arrondissement de Tân Binh à Hô Chi Minh-Ville ; le restaurant Pho Dâu, à l’arrondissement 3 à Hô Chi Minh-Ville ; le restaurant Pho bo Phu Gia, à l’arrondissement 3 à Hô Chi Minh-Ville ; et le restaurant du Pho Bat Da Thuy Môc à l’arrondissement Go Vâp à Hô Chi Minh-Ville.
Dans le cadre de la Journée du Pho, sont organisé des activités comme l’exposition de l’espace de « pho » d’antan et d’aujourd’hui, le séminaire pour développer le « pho » et partager l’expérience pour préparer un bol de « pho » délicieux, la dégustation du « pho » de la région du Sud et du Nord sur 6 stands.
Ce programme a attiré la participation des dirigeants de Hô Chi Minh-Ville, du consul général du Japon à Hô Chi Minh-Ville, Junichi Kawaue, du président de l’Association de la Gastronomie du Vietnam et des experts gastronomiques.
Le 12 décembre est choisi comme “Journée du Pho” du Vietnam. Cette journée est lancée à l’initiative du Journal Tuôi Tre (Jeunesse) et de la compagnie Acecook Viet Nam.
Cette année, cet événement se déroule du 8 au 12 décembre à Hô Chi Minh-Ville. Selon la directrice adjointe du Service du Tourisme de Hô Chi Minh-Ville, au cours de ces 3 années dernières, cet événement a contribué à donner du souffle au secteur touristique. Il ne sert pas seulement à promouvoir la gastronomie, des circuits touristiques, mais il contribue également à lancer la gastronomie vietnamienne des restaurants et des hôtels connus.
