Cette reconnaissance de l'Organisation des records d'Asie contribuera non seulement à promouvoir la cuisine du Vietnam au sein de la région et du monde, mais aussi à créer une grande force au tourisme vietnamien.
Ces 11 plats sont les suivants : gỏi sầu đâu (plat à base de plante «sầu đâu») d’An Giang, gỏi cá trích (plat de hareng cru) de Phu Quôc (province de Kien Giang), plats à base de lotus de Dong Thap, fondue de sauce de poisson d’U Minh (province de Cà Mau), plats à base de poissons Bronze featherback de Hau Giang, plats de thon de Phu Yen, plats à base de coco de Ben Tre, ail de Ly Son (province de Quang Ngai), pommes étoilées fraîches de Lò Rèn (province de Tien Giang), nids de salangane (province de Khanh Hoà), alcool de Rhodomyrtus tomentosa de Phu Quoc (province de Kien Giang).
