La liste a été annoncée le 17 septembre par TasteAtlas, un site Internet dédié à la découverte d'ingrédients frais, de plats traditionnels et de restaurants authentiques du monde entier. Les résultats du vote étaient basés sur les évaluations d'experts culinaires et de lecteurs du monde entier.
En 23e position se trouvaient les boulettes de riz gluant au sirop de gingembre (che troi nuoc).
La soupe est généralement sucrée avec du sucre de palme et est parfois aromatisée avec des feuilles de pandan, tandis que la garniture des boulettes de riz gluant comprend traditionnellement une combinaison de lait de coco et de haricot mungo, selon le site Internet.
Par ailleurs, le pho tron (nouilles de riz mixte) s'est placé en 25ème position. La viande tranchée est marinée dans du sel, du gingembre, du poivre, de l'ail, du jus de citron vert et une poudre de cinq épices. Ce plat, typique de Hanoï, est particulièrement populaire en été, écrit le site Internet.
TasteAtlas a également classé le poulet bouilli et la fondue de poulet noir respectivement aux 38e et 68e places.
