Phan Thiet (au Centre du Vietnam) est célèbre pour ses fruits du dragon. Les Vietnamiens ont vite compris son potentiel économique et, aujourd'hui, les plantations de fruits du dragon couvrent des milliers d'hectares. Presque tous les propriétaires proposent aux visiteurs une visite des cultures et leur servent des fruits avec une tasse de thé.
La province de Ben Tre (au Sud) est connue comme étant la capitale de la noix de coco. Les noix de coco épaisses contiennent plus de matière organique, d'eau de coco plus sucrée et une chair plus grasse. L'huile de coco représente 65 % du contenu. Le fruit est utilisé pour fabriquer de nombreuses choses, des boissons et aliments aux ustensiles ménagers.
De nos jours, Ben Tre propose une variété de produits à base de noix de coco tels que chair râpée, fibres, gelée et bonbons. Ces produits sont exportés dans de nombreux pays et ont apporté la prospérité aux agriculteurs locaux.
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| Noix de coco de Ben Tre. Photo : TasteAtlas. |
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| La pomme étoilée de Lo Ren-Vinh Kim. Photo : TasteAtlas. |
La pomme étoilée de Lo Ren-Vinh Kim est cultivée dans la province de Tien Giang. Les fruits sont gros, de forme ronde, aromatiques, d'une douceur rafraîchissante, et ont une peau fine, une chair épaisse et de petites graines. Leur saison va du 10e au 2e mois lunaire.
Les pommes étoilées peuvent être achetées dans les fermes, sur les marchés locaux et sur les routes provinciales du delta du Mékong (au sud du Vietnam). De nos jours, de nombreuses pommes étoilées sont exportées vers d'autres pays.
La mangue de Hoa Loc est originaire du delta du Mékong. Les mangues sont allongées et ont une peau jaune vif à pleine maturité. La texture de la chair jaune est ferme, lisse et pauvre en fibres, tandis que l'arôme est parfumé et la saveur est très sucrée. La mangue de Hoa Loc est principalement consommée fraîche ou utilisée dans les salades de fruits.
Le durian de Cai Mon est originaire de Cho Lach, un district rural de la province de Ben Tre dans le delta du Mékong. Ce durian existe en deux variétés : Monthong et Ri6. La chair est épaisse, l'arôme est faible, tandis que la saveur est sucrée et riche - certaines personnes disent même qu'elle rappelle le lait de vache. Le fruit contient relativement peu de graines.
