Le Festival international de la gastronomie 2024 présentera des spécialités de 60 pays du monde

Le 21 novembre à Hanoï, le ministère vietnamien des Affaires étrangères, en collaboration avec les unités et les sponsors concernés, a organisé une conférence de presse pour annoncer le Festival international de la gastronomie 2024, qui aura lieu les 7 et 8 décembre dans la zone du corps diplomatique de Van Phuc (N^o298 rue Kim Ma, district de Ba Dinh, Hanoï).

Lancé depuis 2014, le Festival international de la gastronomie attire la participation croissante de différentes ambassades et des centres culturels étrangers au Vietnam, ainsi que des services des affaires extérieures de nombreuses villes et provinces du pays.

Cet événement à l’échelle internationale est une bonne occasion de promouvoir les échanges culturels à travers la gastronomie, de renforcer l’amitié et la compréhension mutuelle entre le Vietnam et les autres pays du monde, et de présenter le pays et le peuple vietnamiens aux amis internationaux.

Placé cette année sous le thème « La gastronomie de l'unité », le Festival international de la gastronomie permettra non seulement d’honorer la richesse et la diversité de la cuisine mondiale, mais d’affirmer également que la cuisine est un "langage commun", grâce auquel les gens appartenant à des cultures différentes trouvent leur harmonie. Photo : NDEL.

Lors de sa prise de parole, Hoang Thai Ha, responsable du département des services du corps diplomatique (relevant du ministère vietnamien des Affaires étrangères), qui est également chef adjoint du comité d'organisation du festival, a déclaré : « Cette année, le Festival international de la gastronomie a choisi pour thème “La gastronomie de l'unité”. L’événement permettra non seulement d’honorer la richesse et la diversité de la cuisine mondiale, mais d’affirmer également que la cuisine est un "langage commun", grâce auquel les gens appartenant à des cultures différentes trouvent leur harmonie ».

Ce sera une opportunité de présenter et de promouvoir la quintessence culturelle et culinaire de différents pays à travers le monde, dont le Vietnam. L’événement vise également à affirmer le pouvoir de connexion de la cuisine, ainsi qu’à renforcer la diplomatie culturelle et la coopération internationale.

Lors du festival, les entreprises vietnamiennes opérant dans les domaines de la cuisine, du tourisme et des services auront la possibilité de promouvoir leurs marques, leurs produits et leurs services de qualité auprès des invités étrangers.

Chaque plat a non seulement sa propre essence et sa saveur unique, mais traduit également de belles histoires et traditions de chaque nation.

Hoang Thai Ha, chef adjoint du comité d'organisation du festival.

Concernant les nouveautés de l’édition 2024, Hoang Thai Ha a indiqué que le festival se concentrerait non seulement sur la présentation de plats traditionnels vietnamiens, mais proposera également aux visiteurs des expériences culinaires uniques avec plus de 70 stands en provenance de 60 pays et territoires du monde.

En plus de profiter des saveurs riches et délicieuses des spéciales mondiales, les convives auront l'occasion de découvrir le processus de fabrication de différents plats, de participer à un festival de la bière animé, ou encore à des expériences uniques et à des jeux primés tels que : « Passeport culinaire », « Cuisine dans une seule assiette » ou « Cuisine des cinq continents »,etc.

À la différence des éditions précédentes, le festival de cette année durera deux jours et ambitionne d’attirer de 30 000 à 50 000 visiteurs.

Les stands vietnamiens présenteront aux visiteurs de nombreux plats allant des saveurs traditionnelles aux créations culinaires modernes, dont le « pho » (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou au poulet), le « nem cuôn » (rouleaux de printemps), le riz gluant à la vapeur, les gâteaux, ou encore les spécialités locales de Hanoi, Nam Dinh, Thai Nguyen et Binh Dinh.

Le Festival international de la gastronomie 2024 promet d'être un événement idéal à la fin de l’année pour ceux qui aiment découvrir les saveurs culinaires associées aux couleurs culturelles de différents pays et régions à travers le monde.

Voici quelques photos lors de la conférence de presse :

Le Festival international de la gastronomie 2024 promet d'être un événement idéal à la fin de l’année pour ceux qui aiment découvrir les saveurs culinaires associées aux couleurs culturelles de différents pays et régions à travers le monde. Photo : NDEL.

Le village culturel et touristique de Thai Hai (dans la province de Thai Nguyen, au Nord) participera au festival avec de riches produits typiques des ethnies Tay et Nung. Photo : NDEL.

C'est le même plat à base de riz gluant, mais chaque localité a sa manière de le préparer, qui est associée à son histoire, sa culture et ses coutumes. Photo : NDEL.

Lors du festival, les stands vietnamiens présenteront aux visiteurs de nombreux plats allant des saveurs traditionnelles aux créations culinaires modernes, dont le « pho » (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou au poulet), le « nem cuôn » (rouleaux de printemps), le riz gluant à la vapeur, les gâteaux, ou encore les spécialités locales de Hanoi, Nam Dinh, Thai Nguyen et Binh Dinh. Photo : NDEL.

Cette année, le festival durera deux jours et ambitionne d’attirer de 30 000 à 50 000 visiteurs. Photo : NDEL.