Il s’agit d’un plat populaire des jours chauds d’été, qui est devenu un plat typique de la gastronomie de la terre de Hà Thành.
La préparation du « pho cuôn » n’est pas très recherchée. Pour une bonne assiette de « pho cuôn », il faut des galettes de riz, du bœuf hachis, des herbes aromatiques, ….
Étant un plat populaire et simple mais assez attrayant, le « pho cuôn » attire non seulement des visiteurs vietnamiens originaires du Centre et du Sud, mais de nombreux visiteurs étrangers le choisissent également comme un plat à déguster quand ils voyagent à Hanoi.
Plus tard, en plus de Phuc Xa, il y a d’autres lieux liés à ce plat dans la carte des bons plats à Hanoi comme le lac de l’Ouest, Truc Bach. Le « pho cuôn » est ainsi devenu un plat délicieux des Hanoiëns, notamment pendant des jours chauds d’été.
Comme un trait marquant la gastronomie de Hanoi, le « pho cuôn » a embelli le tableau gastronomique de la terre millénaire sacrée de belles traditions et attire de plus en plus des convives à chaque fois qu’ils arrivent à Hanoi.
