Binh Ba est une petite île d'une superficie de plus de 3 km² rattachée à la commune de Cam Binh, ville éponyme, province de Khanh Hoa (au Centre). L'île est située dans la baie de Cam Ranh, à environ 60 km au Sud de la ville de Nha Trang, à 15 km à l'Est du port de Ba Ngoi (Cam Ranh).
Actuellement, l’île de Binh Ba est une zone touristique maritime préférée pour sa beauté sauvage. Elle est connue comme Maldives du Vietnam.
Binh Ba possède de beaux paysages et de longues plages de sable blanc. Elle a trois plus belles plages, que sont la plage de Chuong, la plage de Nom et la plage de Nha Cu. Il existe de nombreux vestiges de guerre existant avant 1975, dont des sites touristiques attrayants sont le mausolée de Ngu Hanh et la maison communale du village de Binh Ba.
En plus des paysages magnifiques et poétiques, l'île de Binh Ba attire également les touristes par de nombreuses spécialités et fruits de mer frais inoubliables.
1. Homard
Le homard de Binh Ba.
Il s'agit d'une spécialité de l'île de Binh Ba qui ne peut être manqué une fois que les visiteurs viennent sur l'île.
Le homard peut être préparé de nombreuses façons, comme griller, cuire à la vapeur, … et peu importe comment il est transformé, avec la saveur délicieuse, moelleuse et odoriférante, les homards pourpres sont irrésistibles pour les convives.
2. Le crabe Ranina ranina
Le crabe Ranina ranina est une célèbre spécialité de l'île de Binh Ba.
Avec une couleur rouge vibrante comme le homard, le crabe Ranina ranina est également une célèbre spécialité de l'île de Binh Ba. Sa viande est ferme, sa masse d’hépatopancréas est douce et grasse, meilleure que d’autres crabes.
3. Les cétacés (poisson Dzò)
Les cétacés de Binh Ba.
En parlant des poissons, ce qui est le plus impressionnant est peut-être que le plat de « poisson Dzò » grillé au-dessus du feu de charbon de bois, puis roulé avec les galettes de riz, des légumes frais et des mangues crues, trempés dans une sauce au citron. C’est vraiment un délicieux plat.
4. Des crêpes aux fruits de mer
Les crêpes aux fruits de mer Binh Ba donne aux convives une sensation très poétique sur le goût rustique mais très délicat. Les ingrédients principaux pour faire la croûte est un mélange de farine de riz liquide, de jaune d'œuf ou de curcuma, d'oignons frais finement hachés. Garnitures des crêpes sont la viande des crevettes, des calmars, de germes de soja, parfois on ajoute un peu de viande de palourdes, de meretrix.
Ce plat est mangé avec des légumes crus, des herbes et des sauces.
5. Les oursins
Outre le homard, les oursins sont également une spécialité célèbre de l'île de Binh Ba.
Outre le homard, les oursins sont également une spécialité célèbre de l'île de Binh Ba. Les oursins sont faciles à préparer, on peut manger cru avec de la moutarde, du citron ou griller avec du beurre ou de la graisse et l’oignon. Plus particulièrement, la bouillie d’oursins est la combinaison parfaite de couleurs, de saveurs d'aliments pour créer un plat nutritif. Les oursins sont également considérés comme le ginseng de la mer.
