«Banh mi» est l’un des trois termes introduits dans le dictionnaire Oxford, à côté du «pho» et du «ao dài», ce qui montre son prestige et son attractivité pour les visiteurs vietnamiens et étrangers.
Vous pouvez trouver ces sandwichs partout, mais où on peut manger les meilleurs sandwichs au Vietnam, le savez-vous?
Au Sud….
Tout le monde a déjà entendu parler du «banh mi Sài Gon», il existe depuis la moitié du XXème siècle. Commencez par la boutique de sandwich Bay Hô très connue à Sài Gon.
Le sandwich Bay Hô. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
Avec seulement 12.000 à 15.000 dôngs, les convives peuvent avoir un sandwich croustillant farci de pâté ayant une odeur subtile, ou à la viande marinée. Cette boutique n’ouvre que de 14h à 17h, mais il y a toujours des clients faisant la queue avant son ouverture. Les clients de passage qui en ont entendu parler viennent souvent le goûter, mais si les habitués ne viennent pas en manger deux ou trois fois par semaine, il leur manquera.
Au Centre…
À Hôi An, on parle immanquablement de la boutique Phuong qui est déjà très connue des visiteurs vietnamiens et étrangers. Cependant, cette fois-ci, nous visiteronsla boutique de sandwich Madame Khanh, ayant pour nom «The Banh mi Queen».
«Banh mi Madame Khanh» est le nom de madame Khanh, qui a déjà plus de 80ans. Elle prépare elle-même plus de 10 sortes de garnitures de sandwich, comme la viande rôtie, viande grillée, pâté, etc. avec une recette secrète depuis plus de 30 ans.
Le stand de sandwichs de Madame Khanh. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
Un sandwich avec une saveur typique qui le cœur de sa cuisinière. Si vous avez l’occasion d’aller à Hôi An, n’oubliez pas de goûter ce délice.
… Au Nord
Hanoi est une ville où vous pouvez trouver des bons plats dans n’importe quelle ruelle ou rue, et notamment dans l’ancien quartier de Hanoi. Vous pouvez trouver ce sandwich partout, mais si vous voulez goûter les meilleurs sandwichs de Hanoi, venez dans la rue Hàng Buôm.
«Banh my P» à la rue Hàng Buôm. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
«Banh my P» est également dit «Banh mi King Kong», car l’équipe du tournage du film «Kong: Skull Island» y est allée deux fois pour le goûter lors de son tournage au Vietnam.
L’équipe du tournage du film «Kong: Skull Island» apprécie le sandwich de Hanoi. Photo: http://vtv4.vtv.vn.
Si vous voulez goûtez un sandwich de P, il faut être patient, car les clients dans cette boutique sont toujours très nombreux, mais presque personne ne s’en plaint.
Le sandwich n’est pas un simple plat, c’est également une part de la culture gastronomique du pays, faisant la renommée des Vietnamiens dans le monde. Pour découvrir cette culture proche mais très subtile, n’oubliez pas d’aller à l’une des trois adresses précitées.
