Nhân Dân en ligne - Le tofu se mange partout dans le pays mais celui du village de Mo-Mai Dong, dans l'arrondissement de Hoàng Mai, capitale Hanoï, s'avère le plus original du fait de ses techniques de fabrication, de sa forme et de son goût. 

Nhân Dân en ligne – Le « bánh da lợn » (le gâteau peau de porc) est le seul représentant du Vietnam honoré dans la liste des « 100 gâteaux les plus populaires au monde », qui vient d’être annoncée par TasteAtlas. 

Nhân Dân en ligne – Outre le pain et le phở, Rough Guides recommande aussi les brochettes de poisson de Hanoi, les nouilles Quảng et le cơm tấm de Saigon. 

Nhân Dân en ligne – Selon une étude récente, une gastronomie attrayante est le facteur le plus important pour aider le Vietnam à faire une bonne impression auprès des touristes japonais. Cela peut représenter un avantage pour le Vietnam par rapport aux autres pays de l’ASEAN. 

Nhân Dân en ligne - Exprimant la cuisine diversifiée, riche et unique du Vietnam, de nombreux plats sont devenus des références à travers le monde. Récemment, le représentant du Guide Michelin a dit vouloir coopérer avec l’Administration nationale du Tourisme du Vietnam (VNAT) pour faire apparaitre la cuisine vietnamienne dans le fameux guide. Ce qui contribuera à faire découvrir la cuisine vietnamienne au reste du monde. 

Nhân Dân en ligne - Le Centre culturel et sportif de Phu Quôc, en collaboration avec l’Association des chefs cuisiniers professionnels de Phu Quôc et plusieurs sponsors ont établi le 27 avril un record national en présentant 100 plats à base de sauce de poisson de Phu Quôc.  

Nhân Dân en ligne - Non satisfait de ses 10 restaurants vietnamiens de pho à Kuala Lumpur, en Malaisie, Tôn Ngoc Hiêp, qui était autrefois chef d'un hôtel 5 étoiles à Ho Chi Minh-Ville, a également l'intention d'amener cette marque au Royaume-Uni et aux États-Unis. 

Nhân Dân en ligne – La province de Bac Ninh (au Nord-Est du Vietnam) est une terre riche avec des plaines fertiles, traversées par les rivières Câu, Duông et leurs nombreux affluents. Aujourd’hui, la campagne calme et paisible d’autrefois a cédé la place aux usines, ce qui a conduit à la surpopulation de la région. Bac Ninh n’a pas beaucoup de spécialités culinaires, mais les habitants de la région de Kinh Bac ont tout de même de délicieux plats à savourer après une journée de dur labeur. 

Nhân Dân en ligne – L’Organisation des Records du Vietnam a reconnu quatre spécialités de la province méridionale de Cà Mau parmi les 100 spécialités les plus célèbres du pays. Il s’agit du crabe de Nam Can, du miel de la forêt U Minh Ha, des crevettes de Cà Mau et du bouillon à la sauce de poisson. L’annonce a été faite le 26 février par un représentant du Comité populaire de la province de Cà Mau. 

Nhân Dân en ligne – Le gâteau « bánh chưng đen » (riz gluant noir) de la minorité ethnique Tày, dans le district de Bac Hà, fait avec les cendres de Shyonaka « nuc nac », est un plat indispensable pour l’ethnie Tày du district de Bac Hà, dans la province de Lào Cai (au Nord du Vietnam), lors du Nouvel An lunaire. 

Nhân Dân en ligne - La gastronomie vietnamienne a toujours son propre attrait, ce qui incite de nombreux étrangers à l'essayer une fois, pour ensuite « s’en souvenir pour toujours ». 

Nhân Dân en ligne – La fête du « ao dài » (tunique traditionnelle vietnamienne) et le festival gastronomique de Huê s’ouvriront le 18 décembre dans la rue piétonne de Nguyên Dinh Chiêu, à Huê (au Centre), a récemment annoncé le comité populaire de la province de Thua Thiên Huê (au Centre du Vietnam). 

Nhân Dân en ligne – À la suite du succès des 7 festivals gastronomiques internationaux précédents, le ministère vietnamien des Affaires étrangères (AE) a organisé avec succès le 6 décembre, le 8e Festival culinaire international, dans la zone du corps diplomatique de Van Phuc, à Hanoi (capitale vietnamienne). 

Nhân Dân en ligne – Le journal hongkongais South China Morning Post a récemment publié un article sur le « cha ruoi » (hachis frit de néréides), une spécialité à ne pas rater pour les touristes à la capitale vietnamienne.