Nagino Kosuke (cinquième en partant de la gauche) pose aux côtés des participants à l’atelier de clôture du projet « Améliorer les moyens de subsistance des minorités ethniques de la province de Son La grâce au développement agricole et à l’amélioration de la nutrition ». Photo : Save the Children Vietnam.
Culture

Le Vietnam, au fil d’un retour

À mon retour au Japon, le Vietnam ne sera plus simplement un pays où j’ai vécu ni le lieu d’un projet auquel j’ai participé. Il restera présent dans ma mémoire à travers les personnes rencontrées, les régions découvertes et les expériences que je continuerai à raconter.

La fabrication de la céramique Cham sans recours à des moules. Photo : baovanhoa.vn
Société

Préserver l’âme de la terre du village Cham de Bau Truc

À une dizaine de kilomètres au sud-ouest du centre de Phan Rang, dans la province de Khanh Hoa, le village de poterie de Bau Truc, situé dans la commune de Ninh Phuoc et également connu sous les noms de Paley Hamu Trok ou Paley Ngak Gok, perpétue l’un des savoir-faire céramiques les plus anciens d’Asie du Sud-Est.

Contrairement aux nems du Nord et du Centre, le nem Lai Vung est enveloppé dans des feuilles de bananier, de forme carrée et regroupé par bottes de dix. Étroitement lié au territoire de la commune de Lai Vung, ce nem a parcouru un chemin de plus de 65 ans pour devenir une spécialité réputée de la province de Dong Thap. Photo : NDEL.
Photo

Le nem Lai Vung, une spécialité emblématique de Dong Thap

« Lai Vung est une terre singulière / Le nem aigre est doux, délicieusement parfumé et enivrant… » Ces vers résument en partie les saveurs singulières et originales du nem Lai Vung, au Sud du Vietnam. Ce mets populaire de la terre du Lotus rose a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.

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