La fabrication de la céramique Cham sans recours à des moules. Photo : baovanhoa.vn
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Préserver l’âme de la terre du village Cham de Bau Truc

À une dizaine de kilomètres au sud-ouest du centre de Phan Rang, dans la province de Khanh Hoa, le village de poterie de Bau Truc, situé dans la commune de Ninh Phuoc et également connu sous les noms de Paley Hamu Trok ou Paley Ngak Gok, perpétue l’un des savoir-faire céramiques les plus anciens d’Asie du Sud-Est.

Contrairement aux nems du Nord et du Centre, le nem Lai Vung est enveloppé dans des feuilles de bananier, de forme carrée et regroupé par bottes de dix. Étroitement lié au territoire de la commune de Lai Vung, ce nem a parcouru un chemin de plus de 65 ans pour devenir une spécialité réputée de la province de Dong Thap. Photo : NDEL.
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Le nem Lai Vung, une spécialité emblématique de Dong Thap

« Lai Vung est une terre singulière / Le nem aigre est doux, délicieusement parfumé et enivrant… » Ces vers résument en partie les saveurs singulières et originales du nem Lai Vung, au Sud du Vietnam. Ce mets populaire de la terre du Lotus rose a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.

Y Krong Triek s’applique toujours à fendre les lamelles et à tresser les hottes. Photo : vietnamnet.vn
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La hotte accompagne les saisons des champs chez les Mnong

La hotte accompagne les Mnong de la commune de Dak Phi, dans la province de Dak Lak, au fil des saisons des champs, des semailles jusqu’à la récolte. Sous les maisons sur pilotis, les anciens fendent le bambou, taillent les lamelles et tressent les hottes, perpétuant ainsi la mémoire et la culture de l’ethnie Mnong.

À Moc Chau, les pruniers fleurissent avant l’heure
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À Moc Chau, les pruniers fleurissent avant l’heure

Au début du mois d’octobre, quelques vergers du plateau de Moc Chau, dans la province de Son La, voient déjà apparaître des grappes de fleurs de prunier hors saison. Leurs fleurs blanches s’épanouissent dans l’air frais de l’automne, offrant un paysage insolite qui attire les visiteurs venus les admirer et prendre des photos.

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