Nominés par la Vietnam Records Organization (VietKings), ces records nouvellement accrédités comprennent le bánh mì Sai Gon (Hô Chi Minh-Ville), le riz aux moules de la province Thua Thiên Huê, la fondue de Phan Thiêt (Binh Thuân), la soupe de vermicelles au bouillon spécial (Soc Trang), le riz gluant vert du village de Vong (Hanoi), les bonbons au sésame (Thua Thiên Huê) et les fraises de Dà Lat ( Lâm Dông).
Leur reconnaissance est conforme aux critères des records culinaires asiatiques.
VietKings a entrepris depuis 2010 un processus de recherche et de promotion de la valeur unique du Vietnam, en particulier de ses spécialités culinaires. Chacune des 63 villes et provinces du pays a ses propres saveurs, ingrédients et façons d'utiliser et de combiner les épices
