« Stand Bánh Mì » enflamme les réseaux sociaux
Ces derniers jours, l’expression « Stand Bánh Mì » envahit les réseaux sociaux, alors que de nombreux touristes internationaux publient des vidéos dans lesquelles ils déclarent leur amour pour ce célèbre plat de rue vietnamien.
La tendance est née lorsque des TikTokeurs étrangers ont utilisé la musique du classique « Stand By Me », en transformant le refrain par un jeu de mots en « Stand Bánh Mì ». Dans leurs vidéos, ils tiennent à la main des bánh mì (sandwich vietnamien) croustillants et encore chauds, les dégustent, dansent et partagent avec enthousiasme leurs impressions sur les saveurs du plat.
« Stand Bánh Mì » a rapidement créé un véritable phénomène viral sur les réseaux sociaux. Des centaines de créateurs de contenu internationaux ont rejoint la tendance, et de nombreuses vidéos ont accumulé des millions de vues ainsi qu’un grand nombre de commentaires amusés et enthousiastes.
Dans une vidéo filmée un matin à Da Nang, Charissa Enget, une touriste originaire du Texas (États-Unis) suivie par des centaines de milliers d’abonnés sur les réseaux sociaux, ne cache pas son excitation en dégustant un bánh mì vietnamien. Elle explique qu’il s’agissait du plat qu’elle attendait le plus avant son voyage au Vietnam.
De nombreux touristes étrangers racontent également qu’avant même leur départ, ils avaient déjà inscrit le bánh mì sur leur liste des « incontournables à goûter ».
Dans les vidéos, beaucoup d’internautes se montrent curieux du goût de ce sandwich composé d’une baguette croustillante, d’une garniture généreuse et d’une sauce savoureuse caractéristique.
Le bánh mì vietnamien est depuis longtemps réputé pour sa croûte croustillante et ses garnitures variées telles que viande grillée, pâté, œufs, charcuterie vietnamienne, poulet ou boulettes de viande… Une diversité qui s’adapte à tous les goûts. C’est précisément cette richesse qui pousse de nombreux touristes à en manger plusieurs jours de suite sans jamais s’en lasser.
Sur son compte personnel, Kin Chi Kat, une touriste russe, partage son affection particulière pour le bánh mì vietnamien.
Elle affirme que non seulement elle-même, mais aussi beaucoup de ses amis tombent amoureux de ce plat dès leur arrivée au Vietnam.
De son côté, Nick Sklavos, TikTokeur américain suivi par près de 300 000 abonnés, explique que l’une des choses qu’il attendait le plus en venant au Vietnam était de goûter le bánh mì.
Dès son premier jour au Vietnam, il s’est immédiatement dirigé vers une petite échoppe de rue pour tenter l’expérience. Nick a choisi un bánh mì au poulet grillé accompagné d’un œuf, et s’est montré particulièrement fasciné par la façon dont le vendeur préparait le sandwich assis sur les petites chaises en plastique emblématiques de la street food vietnamienne.
Après la première bouchée, le TikTokeur s’est déclaré surpris par les saveurs du plat. Il a particulièrement apprécié la croûte croustillante, la tendreté parfumée du poulet ainsi que l’harmonie entre les herbes aromatiques et les épices.
« J’ai attendu environ cinq ans pour manger un bánh mì au Vietnam après que mon père me l’a recommandé, et cela a totalement dépassé toutes mes attentes », a confié Nick.
Bien qu’il s’agisse de sa première dégustation et qu’il n’ait pas encore eu l’occasion d’essayer d’autres adresses, il affirme que cette expérience lui a laissé une impression extrêmement positive de la cuisine vietnamienne dès son premier jour.
De manière similaire, Shane Moxom, un touriste australien, raconte que pendant ses sept jours passés à Hô Chi Minh-Ville, il a pratiquement commencé chaque matin avec un bánh mì. Ce qui l’a surpris, c’est qu’il ne s’en est jamais lassé malgré cette consommation quotidienne.
Selon lui, chaque boutique possède sa propre manière de mariner la viande, de préparer la sauce et d’associer les ingrédients, créant ainsi des saveurs uniques.
« Des petits stands de rue aux minuscules échoppes cachées dans les ruelles, chaque bánh mì a un goût différent, mais tous ont un point commun : je ne m’en lasse jamais », partage Shane.
La TikTokeuse britannique Loulouexplores a également confié sur ses réseaux sociaux que ce qu’elle attendait le plus en arrivant au Vietnam était de goûter au bánh mì, ce célèbre plat de rue dont elle entend parler depuis des années.
La voyageuse a été particulièrement impressionnée lorsqu’elle a tenu entre ses mains un bánh mì chaud et croustillant garni de viande, de légumes, de beurre et de porc.
Après la première bouchée, Loulouexplores n’a cessé d’exprimer son enthousiasme. Elle a adoré la croûte croustillante, la garniture savoureuse et surtout les morceaux de poitrine de porc croustillants qui ont, selon elle, « provoqué une explosion de saveurs ».
Outre le goût, le prix du sandwich a également surpris la TikTokeuse. Selon elle, le bánh mì qu’elle a acheté ne coûtait qu’environ 25 000 dôngs, tandis que la boisson était offerte gratuitement.
De nombreux touristes internationaux affirment pouvoir manger du bánh mì tous les jours, car ce plat est à la fois délicieux, pratique et très abordable au regard de sa qualité.
Les touristes étrangers créent des communautés de fans du bánh mì
Le bánh mì vietnamien ne fait pas seulement sensation sur TikTok ; il possède également une vaste communauté de passionnés sur Facebook. Fait remarquable, la majorité des membres du groupe sont des étrangers.
La communauté baptisée « Vietnamese Banh Mi Appreciation Society » (Association des amateurs de bánh mì vietnamien) a été créée en 2016 et rassemble aujourd’hui plus de 200 000 membres.
Le groupe fonctionne comme un véritable « mini-forum » entièrement dédié au bánh mì vietnamien. Parmi les membres figurent des touristes internationaux, des voyageurs préparant leur séjour au Vietnam ainsi que des Vietnamiens vivant à l’étranger.
Contrairement à de nombreuses autres communautés culinaires, ce groupe se concentre presque exclusivement sur un seul sujet : le bánh mì. Les membres y partagent régulièrement leurs expériences, évaluent les saveurs, recommandent des adresses et attribuent même des notes détaillées concernant la croûte, la garniture, l’équilibre des saveurs ou encore le rapport qualité-prix.
Chaque jour, la communauté voit apparaître de nombreuses nouvelles publications accompagnées de photos détaillées, d’adresses précises et de commentaires minutieux sur chaque sandwich.
Depuis longtemps, le bánh mì est devenu l’un des symboles emblématiques de la gastronomie vietnamienne et figure régulièrement dans plusieurs classements internationaux. Dans la liste des « 100 meilleurs plats vietnamiens » publiée par Taste Atlas au début de cette année, le bánh mì au porc rôti occupait la première place.
CNN a également inclus le bánh mì vietnamien dans sa liste des 25 meilleurs sandwichs du monde, le considérant comme l’unique représentant de l’Asie du Sud-Est présent dans ce classement.
Selon CNN, les Vietnamiens ont décliné le bánh mì de multiples façons, allant de la garniture traditionnelle au porc à des variantes au poulet sauté à la citronnelle ou au tofu, offrant ainsi une diversité capable de satisfaire les goûts d’un large public international.
L’attrait de la gastronomie vietnamienne, et particulièrement des plats de rue comme le bánh mì, contribue également à rendre le tourisme vietnamien toujours plus séduisant aux yeux des visiteurs étrangers.
