Selon les experts culinaires internationaux, déguster des sandwichs revient à entreprendre un voyage autour du monde, où chaque spécialité raconte une histoire propre liée à la culture, à l’histoire et aux goûts locaux.
Afin d’aider les voyageurs à affiner leurs choix pour leurs prochains déplacements, CNN a ainsi actualisé sa liste des 25 meilleurs sandwichs du monde à partir de celle publiée précédemment (en 2025).
Concernant le banh mi vietnamien, CNN explique à ses lecteurs qu’il s’agit d’un héritage de la période coloniale française, le pain baguette ayant été adapté par les Vietnamiens selon leurs préférences gustatives. Aujourd’hui, le banh mi est vendu à presque tous les coins de rue à Hô Chi Minh-Ville et dans tout le Vietnam, et il est largement apprécié tant à l’intérieur qu’au-delà des frontières nationales. La version classique utilise du porc, avec des ingrédients principaux tels que le pâté de viande vietnamien (cha lua), des carottes marinées râpées, du radis mariné, de la coriandre, de la mayonnaise et d’autres garnitures. Les visiteurs peuvent également trouver des variantes à base de tofu ou de poulet sauté à la citronnelle. Le goût est à la fois croustillant, frais, savoureux et particulièrement attrayant.
En réalité, le banh mi ne cesse d’être réinventé à travers de nombreuses déclinaisons appétissantes telles que le banh mi au poulet à la citronnelle, au porc grillé ou encore végétarien. Cette diversité permet au plat de s’adapter à de nombreux goûts et cultures culinaires.
Auparavant, en avril dernier, le site spécialisé Taste Atlas a publié la liste des 100 meilleurs plats d’Asie du Sud-Est. À cette occasion, le banh mi au porc rôti du Vietnam s’est hissé à la 2e place avec une note de 4,5 étoiles basée sur près de 40 000 évaluations à l’échelle mondiale.
L’attrait du banh mi réside dans le fait qu’il est à la fois rapide, pratique et capable d’évoquer toute une histoire liée aux goûts et à la vie urbaine vietnamienne. Avec un simple sandwich tenu à la main, le consommateur peut apprécier le croustillant de la croûte, l’onctuosité du pâté, la richesse de la viande, l’acidité légère des légumes marinés et le parfum caractéristique des herbes aromatiques. Cet équilibre fait du banh mi non seulement un en-cas, mais une véritable expérience gastronomique, typique de la cuisine de rue.
Grâce à sa saveur unique, à son prix abordable et à sa praticité, le banh mi n’est pas seulement un plat de rue, mais aussi un « ambassadeur culinaire » contribuant à promouvoir l’image du Vietnam dans le monde. Ainsi, la liste des 25 meilleurs sandwichs du monde publiée par CNN constitue non seulement une suggestion gastronomique, mais aussi une source d’inspiration pour de nouveaux voyages.
